الكراكي المحشو هو أحد الأطباق الاحتفالية. سيتطلب السلخ بعض المهارة والخبرة ، ولكن الأهم من ذلك ، خذ وقتك وقم بعمل جروح بين الجلد واللحم يمكن استخدام الأرز والفطر والبيض المسلوق والأعشاب والخضروات المختلفة كمكونات للحم المفروم.
انه ضروري
-
- 1 رمح 700-900 غرام
- 200 غرام لحم الخنزير المفروم
- 2 بصل وسط
- 0.5 رغيف
- 1 كوب حليب
- 1 حبة بطاطس
- 0.5 كوب مايونيز
- ملح
- فلفل أسود مطحون
تعليمات
الخطوة 1
نظف الرمح (لا تقطع البطن) ، لا تقطع الزعانف ، افصل الرأس ، أزل الخياشيم.
الخطوة 2
عمل قطع بشكل دائري ، افصل الجلد عن اللحم. الجلد كما لو كنت تقوم بإخراج الجورب.
يقطع العظم عند قاعدة الذيل.
الخطوه 3
قم بإزالة الأحشاء من الأسماك.
الخطوة 4
افصل اللحم عن العظام.
الخطوة الخامسة
نقع الرغيف في الحليب.
الخطوة 6
قشر البصل.
الخطوة 7
قشر البطاطا.
الخطوة 8
تُطحن شرائح السمك والخبز والبصل والبطاطس من خلال مفرمة اللحم.
الخطوة 9
يُمزج السمك والبصل والخبز والبطاطس ولحم الخنزير. ملح وفلفل.
أضف البيضة.
الخطوة 10
حشو الجلد بلطف بالكتلة الناتجة. من الضروري الحشو بإحكام ، ولكن بعناية حتى لا ينفجر الجلد.
الخطوة 11
ضع الكراكي على ورق القصدير وضع رأسك عليه.
الخطوة 12
ادهن السمك بالمايونيز.
الخطوة 13
لفّ ورق الألمنيوم بإحكام واتركه لخبز.
الخطوة 14
تخبز في 180 درجة لمدة ساعة.
الخطوة 15
قم بتبريد الكراكي النهائي بالرقائق.
الخطوة 16
قطع السمك المبرد إلى أجزاء.
