حساء البازلاء هو طبق روسي وطني ، والذي بدونه لا غنى عن قائمة مضيفة حقيقية. وصفة حساء البازلاء بسيطة للغاية ، ويمكن للجميع تقريبًا طهيه بسرعة في المنزل. كل ما عليك فعله هو الحصول على المكونات الصحيحة وبعض وقت الفراغ.
انه ضروري
- - البازلاء (200 جم) ،
- - بطاطس (3 قطع) ،
- - سجق مدخن (200 جم) ،
- - بصل (قطعة واحدة) ،
- - جزر (قطعة واحدة) ،
- -ملح،
- - فلفل مطحون ،
- -ورق الغار ،
- - الخضر (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
في وصفة حساء البازلاء الكلاسيكية ، تحتاج إلى استخدام البازلاء الجافة التي سبق نقعها في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل. ولكن إذا كنت بحاجة إلى وصفة سريعة لحساء البازلاء ، فيمكنك استخدام البازلاء الفورية بدلاً من الجافة (تُباع الآن في محلات السوبر ماركت الكبيرة مثل أوشان) في الوقت نفسه ، تحتفظ الحبوب بخصائصها المفيدة ، لكن الوقت الذي تقضيه في الطهي يقل بشكل كبير.
نضع قدرًا من الماء على الموقد ونغلي ونضيف أوراق الغار ونضيف البازلاء. أغلق الغطاء وخففي الحرارة إلى "متوسطة" واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
ننظف البطاطس ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المقلاة. أضف قليل من الملح إلى الحساء. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. أضف قليل من الملح إلى الحساء.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد القلي من أجل حساء البازلاء. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في مقلاة مع الجزر. نرسل الخضار المقلية إلى المقلاة.
الخطوة 4
نستخدم النقانق المدخنة في وصفتنا السريعة لحساء البازلاء. نقطعها إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى حساء البازلاء. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُرفع عن النار. يجب أن يكون قوام الحساء موحدًا.
يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ؛ قبل التقديم ، يمكن تزيين الحساء بالأعشاب. بشكل منفصل ، نقدم الخبز المحمص الذي يكمل طعم حساء البازلاء بشكل مثالي.
