طريقة عمل حساء البازلاء المدخن

يتميز حساء البازلاء المهروس بطعمه الاستثنائي وهو مفيد للغاية. ستعطي اللحوم المدخنة نكهة فريدة للطبق. يعد تحضير مثل هذا الحساء أمرًا سهلاً للغاية ويمكن حتى للمبتدئين التعامل معه.

مكونات:

• البازلاء - 400 جرام ؛
• 0.5 كجم ضلوع مدخنة.
• 2 جزر
• 2 بطاطس
• 2 رأس بصل
• جذر الكرفس
• الفلفل والملح؛
• الشبت.

تحضير:

1. أول شيء يجب القيام به هو تحضير البازلاء. للقيام بذلك ، تُغسل الحبوب جيدًا ، ثم تُسكب بالماء النظيف وتترك لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تنتفخ. بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى تصريف السائل.
2. أثناء نقع البازلاء ، تحتاج إلى تحضير الخضار. الخطوة الأولى هي غسل وتقشير جذر الكرفس. يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
3. ثم تحتاج إلى غسل وتقشير الجزر جيدًا. يمكن أن تكون مطحونة بطريقتين. أولاً ، يمكن تقطيع الجزر باستخدام مبشرة خشنة. وثانياً ، يمكن تقطيعه بنفس طريقة تقطيع الكرفس باستخدام السكين. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مكعبات كلا المحصولين الجذريين يجب أن تكون متساوية في الحجم تقريبًا.
4. يتم غسل درنات البطاطس وتنظيفها جيدًا. يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة بما يكفي. ثم قشر البصلات وقطعيها إلى مكعبات.
5. ضعي الضلوع في قدر من الماء وضعيها على النار. يُغلى المرق بعد الغليان لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، تتم إزالة الضلوع ، ويجب تفريغ السائل.
6. نضع القدر مع المرق على النار مرة أخرى ونغلي. ثم تُسكب البازلاء المحضرة والملح والفلفل فيه.
7. بعد أن يغلي السائل ، يجب تقليل النار وغلي الحساء لمدة ربع ساعة. بعد هذا الوقت ، تُسكب الخضار المقطعة في المقلاة ، ويُطهى الحساء حتى ينضج تمامًا.
8. تبرد الحساء الجاهز ، تتحول إلى بطاطس مهروسة. يمكن التعامل مع هذا بسهولة وبسرعة باستخدام الخلاط.

قدمي حساء البوريه الجاهز ساخنًا ، ويمكنك تزيينه بأغصان الشبت الخضراء.