حساء البازلاء ليس فقط طبقًا لذيذًا ومرضيًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي. بعد كل شيء ، البازلاء تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات الضرورية لحياة الإنسان.
إذا كنت لا تعرف كيفية صنع حساء البازلاء ، ولكنك تريد حقًا تعلم كيفية صنع هذا الشوربة العطرية ، فاقرأ الوصفات أدناه. يمكنك إنشاء دورة أولى لذيذة باتباع التعليمات خطوة بخطوة.
شوربة البازلاء باللحوم المدخنة
هذا الإصدار من حساء البازلاء سوف يروق للأشخاص الذين يفضلون الأطباق اللذيذة. تبين أن حساء الشودر لذيذ ولذيذ وله رائحة فريدة.
لصنع حساء البازلاء المدخن ، عليك شراء المنتجات التالية:
- 250 غرام من البازلاء الصفراء أو الخضراء الجافة ؛
- 300 غرام أجنحة دجاج مدخنة
- 300 غرام بطاطس
- 1 جزرة كبيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- حفنة من الشبت
- 4 فصوص ثوم
- زيت نباتي للقلي
- ورقة الغار
- بهارات اختيارية.
عدد المنتجات المشار إليها أعلاه ، يمكنك أن تختلف حسب تفضيلاتك الخاصة. على سبيل المثال ، يحب بعض الناس الحساء السميك ، بينما يفضل البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، الكثير من المرق ، حيث تطفو قطعتان من الخضار.
تسلسل طبخ حساء البازلاء باللحوم المدخنة كالتالي:
- عليك أن تبدأ في صنع حساء الشودر بالبازلاء. الآن ، على أرفف المتاجر ، يمكنك شراء منتج لا يتطلب النقع قبل الطهي. إذا كنت ترغب في غلي البازلاء في حساءك ، انقع الفاصوليا في ماء بارد لبضع ساعات قبل الطهي.
- بعد النقع ، اشطف البازلاء وأضفها إلى القدر الذي ستطبخ فيه الحساء ، وغطيه بالماء وطهي المنتج. مدة غليان البقوليات حوالي ساعة. قد يختلف الرقم اعتمادًا على البازلاء.
- عندما تصبح البازلاء جاهزة ، أرسل البطاطس المقشرة والمقطعة إليها في القدر.
- ضعي الأجنحة المدخنة في الوعاء بعد 15 دقيقة من البطاطس. يوصى بتقسيمها إلى أجزاء قبل إرسالها إلى الحساء.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر وقشره واقطعه على آلة تقطيع خشن.
- تقلى الخضار في الزيت النباتي لمدة 5-10 دقائق.
- ضعي الجزر والبصل في قدر ، وقلبي في حساء البازلاء واطهي المكونات معًا لمدة 10 دقائق.
- يقطع الثوم بأي طريقة مناسبة ، ويرسله إلى المقلاة.
- قبل دقيقتين من تحضير الحساء ، ضع ثعلب الخليج فيه ، أضف بهاراتك المفضلة.
- يُسكب الشبت المفروم في حساء البازلاء أخيرًا ، ويُقلب الطبق ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ويُرفع عن الموقد. حساء الشودر جاهز ، يمكنك أن تأكل.
حساء البازلاء الخفيفة
لا تحتوي هذه النسخة من حساء الشودر على لحوم مدخنة أو لحوم بشكل عام ، ولكن اتضح أنها لذيذة جدًا ورائحة.
لتحضير حساء البازلاء ، عليك أن تأخذ:
- 500 غرام من البازلاء الصفراء ؛
- 2 لتر من الماء النظيف
- 1 جزرة كبيرة
- 1 رأس بصل
- 1 فص ثوم
- حفنة من البقدونس
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
- 100 غرام من الخبز الأبيض لعمل الخبز المحمص (يمكنك الاستغناء عنها).
خطوات عمل حساء البازلاء اللذيذ:
- الخطوة الأولى هي غلي البازلاء. للقيام بذلك ، صب المنتج في قدر ، املأه بالماء المحضر ، واترك السائل ليغلي. سوف تظهر رغوة على السطح ، قم بإزالتها. قم بطهي البازلاء لمدة 60 دقيقة أو اتبع الإرشادات الموجودة على عبوة المنتج.
- يُقشر ويُقطع البصل والجزر بأي طريقة مناسبة. شخص ما يحب تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة ، والبعض الآخر يقطعها على مبشرة - عملك.
- يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً.
- ضعي الشواء في قدر ، واطهيه مع البازلاء لمدة 20 دقيقة.
- قشر فص الثوم ، مرره من خلال مكبس ، أضف إلى حساء البازلاء. هذا سوف يعطي الطبق ليس فقط لمسة من الذوق ، ولكن أيضًا رائحة فريدة من نوعها.
- أضف التوابل والملح إلى حساء الشودر حسب الرغبة.
- عندما توضع جميع مكونات حساء البازلاء في قدر ، اطهيها معًا لمدة 5-10 دقائق.
- يُسكب اليخنة المحضرة في أوعية ، ويُرش بالبقدونس المفروم جيدًا. اصنع قطع الخبز المحمص بالخبز الأبيض إذا رغبت في ذلك. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الرغيف إلى مكعبات صغيرة وجففه في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق ، ويعتمد الوقت على قوة التقنية.
يمكن تناول حساء البازلاء المحضر حسب الوصفة المقترحة أثناء الصيام. بالعافية!
