يتم الحصول على المخبوزات الممتازة من الجبن - طري ، حلو ، متجدد الهواء. اصنع كعكات الخثارة على شكل وردة. إنه لذيذ للغاية ، طري ، مع قشرة مقرمشة وحشو بياض البيض المخفوق.
انه ضروري
- - 250 غرام من الجبن ؛
- - 200 غرام علبة زبدة ؛
- - 3 بيضات؛
- - كوب سكر
- - 2-3 أكواب من الدقيق ؛
- - نصف كوب من حبات الجوز.
- - ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- - خل أو عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
اترك الزبدة تنضج لبضع ساعات قبل صنع بسكويت الخثارة. يمكن استبدال الزبدة بسمن الخبز أو غيره. في هذه الحالة ، ستصبح ملفات تعريف الارتباط بالجبن المنزلية لذيذة أيضًا.
الخطوة 2
افصل صفار البيض عن البياض. افعل ذلك بعناية أكبر حتى لا تدخل قطرة من صفار البيض في بياض البيض ، وإلا فلن تعطي رغوة عند الجلد.
الخطوه 3
يُمزج الزبدة المخففة مع الدقيق المنخل ويُفرك. أضف اللبن الرائب وقلّب. الآن حان دور صفار البيض. افركيهم أولاً ، ثم اسكبيهم في عجينة البسكويت الرائب.
الخطوة 4
اروي صودا الخبز بالخل أو اعصر ملعقة كبيرة من عصير الليمون. انتظر حتى تتوقف فقاعات الغاز واسكب السائل في عجينة الخثارة. نخلط كل شيء إذا كانت العجينة رقيقة نضيف الدقيق من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن تلتصق بيديك. غلفي عجينة الجبن القريش بورق لاصق وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
الخطوة الخامسة
سحق الجوز. اخفق بياض البيض في رغوة سميكة ، مع إضافة السكر الحبيبي تدريجياً في أجزاء. أنت جاهز لملء البسكويت الرائب.
الخطوة 6
تُخرج العجينة من الثلاجة ، تُرفع ورق القصدير وتُقسم العجينة إلى 4 قطع. رشي الدقيق على الطاولة ، ولفي جزءًا من عجينة البسكويت على شكل طبقة رقيقة مستطيلة الشكل.
الخطوة 7
يُدهن السطح ببياض البيض المخفوق ، ويُرش بالجوز المفروم. غلفي الطبقة في لفافة وقطعيها إلى قطع بطول 2 سم ، وقد حصلت على كعكة الجبن القريش بالحشوة. كرر مع قطع العجين الثلاث الأخرى.
الخطوة 8
قم بتشحيم ورقة الخبز بالزيت النباتي ، إذا كنت تخشى أن تحترق المنتجات المخبوزة بالجبن ، فقم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة بالزيت. ضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة من بعضها البعض وضعها في فرن مسخن مسبقًا للخبز. لن يستغرق هذا أكثر من 25 دقيقة.
