كعكة التوت بدون خبز لها طعم دقيق ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية وسهولة في التحضير. تبدو هذه الكعكة جميلة جدًا ومبتكرة في القسم ولهذا السبب يمكن أن تصبح زخرفة رائعة لطاولة الأعياد.
لا يتطلب طهي كعكة التوت مهارات طهي معقدة ، ولا يتطلب عجينًا وخبيزًا ، ويمكن تعديل محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي عن طريق استبدال المكونات بمنتجات بنسبة أقل من الدهون.
كأساس للكيك ، يتم استخدام 200-250 جم من أي بسكويت سكر. تُسحق ملفات تعريف الارتباط بواسطة شوبك إلى فتات صغيرة وتخلط مع 100 غرام من الزبدة الدافئة. يتم توزيع الكتلة الناتجة بعناية فوق قاع طبق الخبز القابل للفصل الطهي ووضعه في الثلاجة لتجميده.
يخلط 500 غرام من الجبن قليل الدسم مع 500 مل من القشدة الحامضة و 2 كوب من السكر المحبب ويخفق بالخلاط حتى يتكون خليط متجانس. يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى جزأين متطابقين ، وتضاف البطاطس المهروسة من 200 جرام من أي توت إلى أحدهما: العنب البري ، والتوت ، والفراولة ، إلخ.
يتم تسخين كوب من الكريمة الجيدة عالية الجودة قليلاً وتضاف إليه ملعقتان كبيرتان. الجيلاتين. اعتمادًا على توصيات الشركة المصنعة ، قد يكون من الضروري نقع الجيلاتين مسبقًا حتى ينتفخ. يضاف خليط الجيلاتين الكريمي إلى كلا الجزأين من الكريمة الحامضة ويخلط جيدًا.
يتم إخراج القالب الذي يحتوي على قاعدة ملفات تعريف الارتباط من الثلاجة ، ويتم وضع حلقة مصنوعة من ورق القصدير أو ورق الخبز على طول الجانب ، ثم يتم ملؤها بالتناوب مع الكريمة البيضاء والملونة من كلا الجزأين من الكريمة الرائبة.
من أجل تبديل الخطوط البيضاء والملونة بشكل جميل في الكيك النهائي ، يوصى بدهن الكريمة باستخدام تقنية "الحمار الوحشي" ، دهن الحشوة البيضاء أو التوت ، بدءًا من منتصف القاعدة.
تُرفع الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك الجيلاتين تمامًا. إذا كنت ترغب في تسريع عملية الإعداد ، يمكنك وضع الكعكة في الفريزر ، لكن من المهم منعها من التجمد.
