يعتبر سكر الحليب المطبوخ في المنزل جيدًا كعلاج مستقل. يمكن استخدامه أيضًا لتزيين الكعك والكعك. مثل هذا التزجيج بلاستيك أكثر من طلاء السكر العادي.
انه ضروري
-
- - 30 غرام زبدة
- - 200 مل من الحليب
- - 200 غرام من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
- - زيت نباتي؛
- - ملعقة خشبية أو ملعقة ؛
- - مغرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ
- - قوالب السيليكون أو قالب الثلج ؛
- - جليد.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير قوالب سكر الحليب بدهنها بالزيت النباتي.
الخطوة 2
يُسكب الحليب في مغرفة ويُشعل النار ، دون أن يغلي ، يُضاف الزبدة والسكر والعسل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يجب أن يغلي حتى النصف تقريبًا ويكتسب لون الكراميل الكريمي. بحلول هذا الوقت ، لن تغلي الكتلة في فقاعات صغيرة ، ولكن تنفجر ببطء فقاعات كبيرة.
الخطوه 3
أسقط الكتلة على الجليد ، ثم دحرج المبرد إلى كرة. إذا كان مرنًا ، مثل البلاستيسين ، يكون سكر الحليب جاهزًا. سائل جدًا - اطبخ المزيد.
الخطوة 4
قم بتبريد الكتلة النهائية عن طريق إنزال المغرفة في وعاء به ثلج وماء بارد. قلبي سكر الحليب بملعقة خشبية حتى يخف.
سوف تصبح الكتلة سميكة وتفقد خصائصها اللزجة.
الخطوة الخامسة
سخني سكر الحليب على أقل درجة حرارة حتى تظهر اللدونة ، رتب في قوالب جاهزة.
