تستخدم أوراق الغار على نطاق واسع في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والخضروات المختلفة. بالإضافة إلى الطهي ، تستخدم أوراق الغار أيضًا على نطاق واسع في الطب لعلاج الأمراض المختلفة. ومع ذلك ، يحتوي هذا المنتج أيضًا على عدد من موانع الاستعمال ، حيث يمكن أن يضر بصحة الإنسان.
أوراق الغار. معلومات عامة
أوراق الغار ليست أكثر من الأوراق المجففة لنبات يسمى لوريل نوبل. موطن الشجيرة هو آسيا الصغرى وجنوب شبه جزيرة البلقان. تضم عائلة الغار أيضًا نباتات أخرى شهيرة وقيمة أعطتنا الأفوكادو والقرفة والزيوت الأساسية المختلفة والأدوية.
نظرًا لمذاقه المر ورائحته اللطيفة ، فقد تم استخدام هذا المنتج كتوابل منذ العصور القديمة. توضع الأوراق في الحاوية حيث يتم تحضير الطبق ، ولكن في المرحلة النهائية من الطهي ستزال ، لأن أوراق الغار قاسية وغير مناسبة للطعام. في بعض الأحيان يتم سحقها واستخدامها في شكل مسحوق. تعتبر أوراق الغار من التوابل المتكاملة لمختلف أنواع الحساء ، والبرشت ، والمرق ، واللحوم الهلامية ، والصلصات السميكة وغيرها من الأطباق
تستخدم أوراق الغار أيضًا في الطب الشعبي لتقوية المناعة ، وعلاج الأمراض العصبية والمعدية ، ووقف النزيف ، وأمراض الجهاز الهضمي والكلى ؛ يعالجون من الصدفية والسكري. لالتهاب اللوزتين والتهاب البلعوم والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى ، يتم استخدام استنشاق مغلي من أوراق الغار. كما أن الحمامات الدافئة مع إضافة أوراق الغار تساعدك على إنقاص الوزن. لكن يجب تناولها بالملابس الداخلية لتجنب الحروق من الزيوت الأساسية بكميات كبيرة موجودة في أوراق الغار. تستخدم ربات البيوت هذا النبات أيضًا في مكافحة العث ، والتي تمنعها رائحتها الحارة.
ضرر ورق الغار
تعتبر أوراق الغار من مسببات الحساسية عالية الخطورة. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية الغذائية عدم إساءة استخدام هذا المنتج. وبالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات ، فإن هذا النوع من التوابل هو بطلان بشكل عام. من المعروف أن أوراق الغار تزيد من نشاط الرحم. يمكن أن تؤدي الانقباضات العضلية الشديدة إلى الإجهاض. عندما يتعلق الأمر بالرضاعة الطبيعية ، فإن تناول أوراق الغار يمكن أن يسبب حساسية لدى الأطفال ويؤثر سلبًا على طعم الحليب.
وفقا لملاحظة الأطباء ، مع تفاقم أمراض الكلى وأمراض الكبد والقلب ، فإن استخدام أوراق الغار كغذاء أو كنبات طبي يساهم في تدهور صحة المريض بسبب المحتوى العالي من التانين. في المصنع. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي للبروتين إلى التخلي عن هذه التوابل إلى الأبد. على الرغم من أنه خلال فترة الهدوء ، بعد استشارة الطبيب ، يُسمح باستخدام التوابل بكمية محدودة.
