يعتبر الحليب المكثف منتجًا شائعًا ومطلوبًا بشكل لا يصدق بين الأشخاص المعاصرين ، والذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة. يمكن استخدام الحليب المكثف كطعام شهي مستقل أو إضافة للقهوة والشاي ، ويمكن استخدامه في صناعة جميع أنواع الحلويات والأشياء الجيدة. من أجل شراء حليب مكثف عالي الجودة وجيد حقًا ، تحتاج إلى معرفة الميزات الرئيسية لاختيار هذا المنتج الحلو واللذيذ جدًا.
حليب مكثف جيد: التعبئة والتغليف ووضع العلامات
يتم إنتاج الحليب المكثف في علب معدنية وحاويات بلاستيكية وأكياس مفرغة خاصة محكمة الغلق. العلبة المعدنية هي الطريقة الأكثر شيوعًا لتخزين المنتج لمعظم محبي الحليب المكثف ، لكن الحاوية البلاستيكية وما يسمى بعلبة الدوي باك تعتبر أسهل وأكثر ملاءمة للاستخدام. عند اختيار الحليب المكثف ، تأكد من التأكد من أن العبوة سليمة وأنه لا يوجد بها جميع أنواع التلف الميكانيكي والتشوه.
من العلامات المهمة للحليب المكثف الجيد وجود شارة GOST على عبوته ، مما يشير إلى شرعية استخدام الشركة المصنعة لوصفة المنتج الخاصة. وفقًا لـ GOST ، ينقسم الحليب المكثف إلى "حليب مكثف كامل الدسم بالسكر" و "حليب مكثف منزوع الدسم بالسكر" و "كريمة مكثفة بالسكر". كل هذه المنتجات لا تختلف عمليًا عن بعضها البعض في التركيب وتختلف فقط في المحتوى غير المتكافئ للدهون فيها.
المنتجات التي يبدو اسمها مثل "الحليب المكثف" و "الحليب المكثف الدايت" و "الحليب المكثف بالسكر" وحتى "الحليب المكثف" لا تشترك في أي شيء مع الحليب المكثف الحقيقي.
عند اختيار الحليب المكثف ، ادرس بعناية تكوين المنتج. وفقًا لـ GOST ، يحتوي الحليب المكثف الجيد الحقيقي على مكونات مثل حليب أو قشدة البقر النيئة ومياه الشرب والسكر. يمكن استخدام حمض الأسكوربيك فقط كمضاد للأكسدة ، ويمكن لبعض مشتقات البوتاسيوم والصوديوم فقط أن تلعب دور المثبتات. تشير أي مكونات أخرى ، على وجه الخصوص ، الدهون النباتية والنشا والبكتين وزيت النخيل والأصباغ الاصطناعية والمواد الأخرى غير المنصوص عليها في تركيبة الحليب المكثف من قبل GOST إلى أن المنتج ليس حليبًا مكثفًا "حقيقيًا".
معيار مهم لاختيار الحليب المكثف هو العمر الافتراضي للمنتج. عادةً ما تكون سنة واحدة للعلب المعدنية وأكياس الأكياس و 2-3 أشهر للحاويات البلاستيكية.
حليب مكثف جيد: محتويات العبوة
يمكنك أيضًا التأكد من طبيعية وجودة الحليب المكثف من خلال فتح العبوة مع المنتج. الحليب المكثف الجيد له لون أبيض مع ظل كريمي دقيق واتساق موحد وطعم حلو لطيف ورائحة الحليب المبستر.
يجب ألا تأكل محتويات العلبة المنتفخة بأي حال من الأحوال. يشير هذا التغيير في العبوة إلى محتوى البكتيريا والميكروبات الضارة بجسم الإنسان في الحليب المكثف.
يشير اللون البني الفاتح أو الرمادي ، والطعم المر ، والاتساق السائل جدًا أو الكثيف جدًا ، ووجود شوائب وكتل غريبة ، بالإضافة إلى وجود بقع داكنة وعفن أسفل غطاء المنتج إلى الإنتاج أو التخزين غير المناسبين ، وبالتالي انخفاض جودة الحليب المكثف.
