سوف يثير الخبز المصنوع في المنزل حتى الذوق الأكثر تطوراً. الخبز الساخن والوردي والعطر سوف يزين أي طاولة. هناك مجموعة متنوعة من أنواع الخبز ، سواء في التكوين أو في الحشو. الأكثر شيوعًا هو خبز القمح ، الذي يتميز بطعمه التقليدي وفي نفس الوقت.
انه ضروري
-
- دقيق القمح - 500 جم
- خميرة - طازجة 25 جم أو جافة - 0.5 كيس 11 جم
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- ماء - 300 مل
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- ينمو الزيت - 1 ملعقة كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. أضف الخميرة إلى 100 مل من الماء الدافئ مع إذابتها تمامًا. أضف بعض السكر والملح. يُسكب الدقيق حتى يتماسك القشدة الحامضة ويخلط جيدًا. اتركي عجينة الخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة. ستسمح العجينة لعجينة الخبز بالارتفاع والخروج بشكل أسرع.
الخطوة 2
اصنع قطعة عجين. سخني الماء المتبقي إلى درجة حرارة 37-40 درجة ، اخفقي بيضة ، أضيفي السكر والملح. صب ملعقة من الزيت.
الخطوه 3
نضيف العجينة المحضرة إلى قطعة العجين. اخلط جيدًا ، يجب ألا يتبقى أي قطع من العجين في التحضير ، فهذا سوف يفسد طعم الخبز. ثم يضاف الدقيق ويقلب. اعجن العجين بيديك. إذا كانت العجينة طرية جدًا ، أضيفي المزيد من الدقيق. يمكن تحديد مدى استعداد العجين من خلال مقدار التصاقه بيديك. يجب أن تكون العجينة النهائية غير لاصقة عمليًا. اتركي العجينة على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 4
تقسم العجينة النهائية إلى قوالب مع زبدة مدهونة. يجب أن تملأ العجينة القالب حتى النصف. إذا لم يكن هناك قوالب ، يمكنك تشكيل الخبز بيديك عن طريق تقسيم العجين إلى جزأين. اترك العجينة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، يجب أن ترتفع.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 180-200 درجة. ضعي عجينة الخبز المحضرة في الفرن. اخبزيها حتى تصبح طرية ، من 30 إلى 35 دقيقة.
الخطوة 6
قم بإزالة الخبز الجاهز من القوالب ، وقم بتغطيته بمنشفة ، واتركه يبرد قليلاً.
