يستخدم زيت الزيتون ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في أوروبا ، في بلدنا بشكل أساسي لصنع السلطات. في هذه الأثناء ، على أساسها ، يمكنك خبز كعكة معطرة ، مثل الليمون. سوف تنفجر رائحة الزيت الخفيفة برائحة الحمضيات وتعطي الكعكة نكهة معينة.
انه ضروري
-
- 8 حصص:
- 1 ليمون
- 1 كوب دقيق
- 1 كيس من مسحوق الخبز
- ¾ أكواب من السكر
- ¾ أكواب زيت زيتون
- 5 بيضات.
تعليمات
الخطوة 1
افصل البياض عن الصفار باستخدام فاصل خاص أو ملعقة. يُضاف 2 جزء من السكر إلى الصفار ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. قطعي ليمونة واعصري منها 1.5 ملعقة كبيرة من العصير. يُسكب العصير الناتج وزيت الزيتون في مزيج البيض والسكر ويُخفق مرة أخرى لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وحوالي 1.5 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور إلى الخليط.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخفقي البياض (يفضل أن يكون باردًا) بالملح حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء عالية. يمكنك تحديد قوة الرغوة من خلال القمم. إذا قلبت وعاء السناجب ، فلن تسقط قطرة منه. يُضاف السكر المتبقي برفق إلى الرغوة ويُخفق لمدة 3 دقائق أخرى. بعد ذلك ، قلب برفق ثلث كتلة البروتين في العجين. يقلب بملعقة خشبية. نضيف باقي البروتينات ونقلب الخليط مرة أخرى.
الخطوه 3
تُبطن قاع الصينية بورق زبدة وتُدهن بقطرة من زيت الزيتون. من الأنسب القيام بذلك باستخدام فرشاة سيليكون. نضع العجينة في قالب ، يمكنك رش القليل من السكر عليها لتشكيل قشرة لطيفة. تُخبز الفطيرة لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية على الرف الأوسط للفرن. حدد الوقت المحدد وفقًا لخصائص موقدك. اتركي الكيك يبرد في العلبة وإلا قد ينكسر بسهولة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، انزع ورق الزبدة بسكين وانقل الكعكة إلى طبق. يمكن تقديم الفطيرة دافئة وباردة مع فنجان من القهوة أو الشاي الأسود. ضعي فوق الكيكة مرنغ الليمون.
