يتم تحضير الصلصة كحساء كثيف مع الكثير من البطاطس. صلصة لحم الخنزير سميكة وغنية ومرضية للغاية. بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام لحم البقر أو الدجاج.
مكونات:
- 0.6 كجم من لحم الخنزير.
- 5 درنات بطاطس متوسطة ؛
- بصلة؛
- 2 جزر صغير
- فلفل بلغاري
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- زيت عباد الشمس؛
- ملح ، بهارات
- ورقة الغار
- ثوم؛
- الخضر.
تحضير:
- يجب شطف لحم الخنزير بالماء وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ضعي قطع اللحم المقطعة في قدر. صب الماء في الأعلى ، حوالي 4 لترات. يجب أن يكون السائل نصف مطلي.
- يجب وضع القدر على نار خفيفة. عندما يغلي المرق ، تحتاج إلى إزالة الرغوة.
- في غضون ذلك ، تحتاج إلى قطع البطاطس. يجب أن تكون قطع البطاطس كبيرة بحيث لا تذوب أثناء عملية الطهي وتفسد الصلصة. بعد إضافة البطاطس ، يجب أن تغطى المرق بعدة سنتيمترات. ثم يمكن تمليح الطبق حسب الرغبة.
- نقطع الجزر إلى شرائح. من الضروري تقطيعها وعدم بشرها بمبشرة خشنة لإضفاء لمعان وجمال على الصلصة. نقطع البصل والفلفل إلى شرائح. يمكن تقطيعه إلى مكعبات حسب رغبتك.
- يجب أن تقلى الخضار المقطعة في مقلاة باستخدام الزيت النباتي. عندما تنضج الخضار قليلاً ، أضيفي معجون الطماطم واستمري في القلي.
- ثم ننشر القلي في قدر مع اللحم والبطاطس. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تجربة المرق ، إذا كان هناك شيء مفقود ، يمكنك إضافة الفلفل والملح والتوابل. بعد الغليان ، يجب تقليل النار. هذا ضروري حتى لا تغلي البطاطس.
- عندما تغلي البطاطس ، تحتاج إلى إضافة أوراق الغار والأعشاب المفرومة. يمكن إضافة الثوم المعصور إذا رغبت في ذلك. يجب أن يغلي المرق لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أطفئه.
- صلصة البطاطس جاهزة لكن يجب نقعها لامتصاص كل روائح التوابل. ثم يمكن وضعها على أطباق وتقديمها.
