متجر الآيس كريم مهم بشكل خاص في الصيف ، والآيس كريم محلي الصنع دائمًا! أرغب في مشاركة وصفة آيس كريم مجربة وسهلة مثل تقشير الكمثرى. تبين أن الطبق النهائي لذيذ بشكل غير عادي ، وله تكوين طبيعي ويشبه ذلك الذي كان في العهد السوفيتي وتم إعداده وفقًا لـ GOST. على الأرجح ، بعد هذه الوصفة ، لن تتمكن من شراء الآيس كريم من المتجر ، لكنك ستبدأ في تحضيره بنفسك.
انه ضروري
- المكونات الرئيسية:
- - قشدة عالية الدهون (يفضل 33-35٪) - 500 جرام ،
- - حليب مكثف (نصف علبة حديد) ،
- - فانيلين (حسب الرغبة).
- المعدات الأساسية:
- - خلاط كهربائي،
- - وعاء للضرب (علبة أو قدر) ،
- - وعاء للتجميد (حاوية).
تعليمات
الخطوة 1
خذ حاوية كبيرة (جرة سعة 2 لتر أو قدر مناسب) ، صب فيها كريمة غنية بالدهون (500 جرام). من الناحية المثالية ، نتناول 33-35٪ دهون ، لكن يمكنك استخدام دهون أقل ، بشرط أن يكون مذاق الآيس كريم أقل كثافة.
الخطوة 2
باستخدام الخلاط ، ابدأ بخفق الكريمة بنشاط.
الخطوه 3
أضف الفانيلين (حسب الرغبة) واستمر في الخفق.
الخطوة 4
أضف الحليب المكثف (نصف علبة). نستمر في الضرب حتى سميكة. يؤثر الحليب المكثف على حلاوة الآيس كريم. نصف جرة تعطي الحلاوة الكلاسيكية لهذا الآيس كريم وفقًا لـ GOST. إذا كنت تريد أن يكون المنتج النهائي أكثر حلاوة ، أضف المزيد من الحليب المكثف.
الخطوة الخامسة
ننقل الكتلة السميكة إلى وعاء ونضعها في الفريزر لمدة 4-6 ساعات ، أو أفضل بين عشية وضحاها.
الخطوة 6
في أول ساعتين ، كل 30 دقيقة ، أخرج الآيس كريم من الفريزر ، وحركه جيدًا بملعقة وأعده مرة أخرى. يجب أن يتم ذلك حتى لا يتبلور.
الخطوة 7
يمكنك تزيين الآيس كريم النهائي بالشوكولاتة المبشورة أو الجوز المبشور ، لكن صدقوني ، إنه لذيذ بشكل مذهل على أي حال! استمتع بطعم الطفولة!
