تكمن المشكلة الفعلية في عصرنا في كيفية تزويد نفسك وعائلتك بالتغذية الصحية والعقلانية في ظروف ذات ميزانية محدودة للغاية ووقت للطهي. فيما يلي مثال على مدى اللذيذة والرخيصة لإطعام عائلتك.
انه ضروري
- - دجاجة؛
- - كرنب؛
- - جزرة؛
- - زيت نباتي؛
- - بطاطا؛
- - بصلة؛
- - أرز؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تشتري دجاجة كبيرة. جزار - قطع الساقين والثديين. اطبخ مرق الدجاج من الهيكل العظمي.
الخطوة 2
استخدم قدرًا كبيرًا لطهي المرق. ضع جثة الدجاج فيه. املأ بالماء البارد حتى أسنانها.
الخطوه 3
قشر البصل والجزر. نقطع البصل ناعماً ونقطع الجزر إلى شرائح. تصب في قدر بهيكل عظمي. إذا كنت لا تحب البصل المسلوق ، يمكنك وضع بصلة كاملة في الماء ، وعندما يصبح المرق جاهزًا ، أخرجه.
الخطوة 4
يتبل بالملح والحرارة.
الخطوة الخامسة
عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة حتى لا يغلي الماء ، ولكن "قرقرة" قليلاً. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوة 6
المرق جاهز. إذا قمت بغلي 2 لتر من المرق ، فسيتم تزويدك بدورة أولية مغذية لمدة 3-4 أيام ، لأنه يمكنك بعد ذلك صنع الحساء منها بمجموعة متنوعة من الضمادات - أضف الملفوف والبطاطا والمعكرونة (اصنعها بنفسك أو اشترِ طبقًا) غير مكلفة واحدة).
الخطوة 7
بقيت أرجل وصدور الدجاج من الدجاج المشتراة. تُخبز أرجل الدجاج في الفرن مع البطاطس بهذه الطريقة.
الخطوة 8
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 9
توضع أرجل الدجاج على صينية خبز مبللة بالزيت النباتي. غطيها بالبطاطس. يتبل بالملح ويرش قليلاً بالزيت في الأعلى. ضعها في فرن مسخن جيدًا لمدة 40 دقيقة. الطبق جاهز.
الخطوة 10
نقوم بإعداد نسخة مبسطة من بيلاف من صدور الدجاج. النسب التقريبية للمكونات (لحم ، جزر ، بصل ، أرز) هي كما يلي - 1.5: 1: 1: 1.
الخطوة 11
قطع الصدور إلى قطع بحجم 2 سم تقريبًا.
الخطوة 12
نفرم البصل والجزر ناعما. لا تبشر الجزر - فالجزر المفروم يخسر عصيرًا أقل.
الخطوة 13
ضعي الصدور في مقلاة مسخنة بالزبدة. تقلى حتى تبيض.
الخطوة 14
أضف الجزر إلى اللحم. يقلب ويحمر قليلا. ثم نضيف البصل ونقلب مرة أخرى.
الخطوة 15
بمجرد تحمير الجزر والبصل ، تبل بالملح. يجب عدم تمليح اللحم بشكل منفصل - سوف يخرج العصير بسرعة ويجف. إذا أضفت الملح إلى اللحم قبل إضافة الأرز ، فسوف ينقع الأرز في عصير اللحم.
الخطوة 16
يُسكب الأرز برفق فوق اللحم مع الجزر والبصل في مجرى رفيع.
الخطوة 17
بحذر شديد ، حتى لا تزعج الأرز ، أضف الماء المغلي. لا تضف الماء البارد أو الدافئ بأي حال من الأحوال - ينهار نظام درجة الحرارة. هذا سيجعل طعم بيلاف أسوأ.
الخطوة 18
نسبة الماء إلى الأرز هي 2: 1 بدقة ، أي أنك تحتاج إلى كوبين من الماء لكوب واحد من الأرز. هذا هو سر تفتيت بيلاف.
الخطوة 19
بعد إضافة الماء ، غطي البيلاف وخففي النار. بدون فتح الغطاء أو التحريك ، انتظر 20 دقيقة. ثم افتح الغطاء ، وحركه ، مع فتح الغطاء ، اترك البيلاف على النار لمدة 5 دقائق أخرى - حتى يتبخر السائل المتبقي. بيلاف جاهز.
الخطوة 20
وهكذا ، تحضر دجاجة واحدة الطبق الأول لعدة أيام ووجبتين عشاء.
21
لإنفاق أموال أقل على البقالة ، لا تدفع "مقابل التغليف" - لا تشتري منتجًا فقط بسبب الغلاف اللامع. لا تشتري الأطعمة المعلبة والأطعمة الجاهزة والخضروات غير الموسمية. حاول دائمًا أن يكون في المنزل - الدقيق والزبدة والبيض والخضروات الموسمية والحبوب. احصل على قطعة جيدة من اللحم أو الدجاج مرة في الأسبوع. إذا كان الجسم يحتاج باستمرار إلى اللحوم ، فقم بشراء مخلفاتها - الكبد ، وبطينات الدجاج ، ولسان البقر.
22
الفرن يساعد على توفير الوقت الذي يقضيه على الموقد. كل ما عليك فعله هو تقطيع المكونات وإشعال النار. خذ نصف يوم إجازة. اقضِ الوقت في الذهاب إلى الأسواق والمحلات التجارية وإعداد الطعام لاستخدامه في المستقبل.
