يفاجئ الطبق الإيطالي "كود ميسترال" بمظهره الأصلي. مزيج حيوي من الألوان والنكهات والمكونات يتحول إلى تحفة طهي حقيقية. يتم طهي سمك القد في 30 دقيقة فقط.
انه ضروري
- - 50 جرام نبات الكبر
- - 600 غ فيليه سمك القد
- - 2 فص ثوم
- - 200 جرام طماطم كرزية
- - زيت الزيتون
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- - فتات الخبز
- - أعشاب طازجة
- - 100 جرام فطر
تعليمات
الخطوة 1
المكون الرئيسي في هذا الطبق هو سمك القد. تُقلى شرائح السمك في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لمنع احتراق سمك القد والاحتفاظ بمظهره ، اغمس قطع الفيليه قليلاً في الدقيق قبل القلي.
الخطوة 2
اغمس الطماطم الكرزية في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم أزل القشر عنها. تقطع كل طماطم إلى نصفين. ضعي فيليه سمك القد في طبق للخبز وضعي الطماطم بجانبه.
الخطوه 3
نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى مع الثوم المفروم بالزيت النباتي. أثناء الطهي ، أضف نبات الكبر والنبيذ الأبيض إلى محتويات المقلاة. يقلب المزيج جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 4
ضع الفطر في طبق خبز مع سمك القد. رشي فتات الخبز برفق فوق الطبق. تحتاج إلى طهي السمك لمدة 10-15 دقيقة في الفرن. للزينة يمكنك استخدام البقدونس أو البصل الأخضر.
