غالبًا ما تلعب وفرة الشوكولاتة والشوكولاتة مزحة قاسية على المستهلك. الاختيار كبير ، فقط لا توجد شوكولاتة حقيقية عمليا خلف غلاف جميل. ويختبئ هناك منتج بديل مصنوع من فول الصويا في أحسن الأحوال. لن يكون هناك أي ضرر من مثل هذه الشوكولاتة ، لكن لن يكون هناك فائدة أيضًا.
إذا تم عرض منتجات العديد من مصانع الحلويات في وقت سابق في السوق ، فإن رواد الأعمال الأفراد ينتجون الآن الشوكولاتة. ما الذي يجب على العميل فعله إذا أراد شراء شوكولاتة حقيقية ، وعدم دفع مبالغ زائدة مقابل منتج مزيف؟
يجب الإشارة إلى جميع المعلومات حول الشوكولاتة على العبوة. علاوة على ذلك ، يجب تمييز الشوكولاتة الحقيقية بـ GOST (R 52821-2007). إذا أشارت الشركة المصنعة إلى GOST ، فسيتم استخدام وصفة قياسية في إنتاج الشوكولاتة. بالطبع ، يجب أن نأمل هنا في حشمة مصنع الحلويات.
اقرأ التكوين. إذا كنت تشتري شوكولاتة داكنة كلاسيكية ، فيجب أن تحتوي التركيبة على الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر فقط. كل شىء! لا مزيد من الأصباغ والنكهات. إذا كانت الشوكولاتة مع المكسرات أو الزبيب ، تضاف المكسرات والزبيب وفقًا لذلك.
ومع ذلك ، يمكن للمصنعين الغش في التركيبة وبدلاً من زبدة الكاكاو ، وهي دهون نباتية بطبيعتها ، فإنهم يشيرون إلى الدهون النباتية. قد يعني هذا أنه تم استخدام زيت النخيل. أو يكتبون "cocoa-vella" ، وهي كعكة من cocoa babas.
افتح العبوة. لا ينبغي أن تشم رائحة الشوكولاتة الحقيقية بالسكر. الشوكولاته غير المنكهة تفوح منها رائحة الكاكاو. يجب أن يكون سطح لوح الشوكولاتة أملس ولامع. ولكن إذا كسرته ، يجب أن يكون البلاط غير لامع عند الاستراحة.
عندما تكسر الشوكولاتة ، ستسمع خشخشة جافة مملة. وإذا تمت إضافة زيت النخيل إلى الشوكولاتة ، يتحلل المنتج بصمت. في هذه الحالة ، يجب ألا تتمدد الشوكولاتة وتنهار.
