تعتبر الصين مسقط رأس الزلابية ، ويعتقد أنه تم تحضيرها لأول مرة هنا. الزلابية الصينية تسمى "jiaozi". هذا طبق احتفالي يتم تقديمه في رأس السنة الجديدة ، ويتم وضع عملة معدنية في إحدى الفطائر. من يحصل عليها سينجح في كل الأعمال والتعهدات.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 2 كوب من الدقيق؛
- - ماء؛
- - ملح للتذوق.
- لملء:
- - 500 غرام من لحم الخنزير ؛
- - 400 غرام من الملفوف الطازج
- - 100 غرام بصل أخضر ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- - 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اعجن العجين الصلب. ينخل الدقيق على الطاولة في شريحة. جعل الاكتئاب فيه واسكب الماء البارد شيئا فشيئا. يتطلب الأمر الكثير للحصول على كتلة مرنة ولامعة. قم بتوزيع العجينة جيدًا ، ولفها على شكل كرة ، ثم غطها بمنشفة شاي أو منديل واتركها حتى تجف لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
في هذا الوقت ، تحضير حشوة الزلابية الصينية. نقطع لحم الخنزير والملفوف الطازج بسكين. نقطع البصل الأخضر إلى قطع. نخلط جميع المكونات ونضيف زيت السمسم والملح. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد إلى اللحم المفروم لمرونته.
الخطوه 3
افردي العجين في حبل مستوي قطره حوالي 2 سم وقطعيه إلى قطع صغيرة. لف كل قطعة في كعكة مستديرة. ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم وسط التورتيلا. ارفع كل الحواف واضغط ، مع ترك فتحة صغيرة في المنتصف. يجب أن تبدو الزلابية وكأنها كيس.
الخطوة 4
ضع الزلابية الجاهزة في صفوف على لوح خشبي مغطى بالدقيق ، مع ترك فجوات صغيرة بينها حتى لا تلتصق الجياوزي ببعضها البعض. قم بغليها في ماء مغلي مملح أو في غلاية مزدوجة. تقدم مع صلصة الصويا.
