الزبدة هي مصدر للدهون الطبيعية وفيتامين أ التي يحتاجها جسم الإنسان. لهذا السبب يحتاج المستهلكون إلى الثقة في المنتج الذي يشترونه. كيف تميزها عن المزيف؟
تعليمات
الخطوة 1
الزبدة منتج مصنوع حصريًا من حليب البقر أو العناصر المكونة له. دهون الحليب فيه بالضرورة 50-85٪. في بعض الأحيان يحتوي الزيت على الملح. لذلك ، فكر على الفور في العبوة التي تصف تكوين المنتج. إذا كان يحتوي على جوز الهند أو النخيل أو زيت الفول السوداني أو الدهون النباتية الأخرى ، وكذلك بدائل دهون الحليب ، فهو السمن.
الخطوة 2
تعلم كيفية التعرف على نوع المواد الغذائية. هناك زبدة "حلوة ودسمة" ، وهي مصنوعة فقط من القشدة المبسترة. هناك أيضا "القشدة الحامضة": مصنوعة من نفس الكريم ، مبسترة ، ولكن مع إضافة الكائنات الحية الدقيقة من حمض اللاكتيك.
الخطوه 3
افهم أن عبوة المستهلك للزبدة يجب أن تحتوي على الاسم. على سبيل المثال ، "زيت الشاي" ، "زبدة الساندويتش" ، "زبدة الفلاحين" ، "زبدة الهواة" ، "الزبدة". انتبه عندما يقول الغلاف فقط "زيت" بأحرف كبيرة. في الجزء السفلي سوف يُنسب ، كقاعدة عامة ، بحروف صغيرة "منتج شطيرة" أو "كتلة شطيرة". هذا الزيت ليس حقيقيا ولكنه خليط من الدهون الحيوانية والنباتية.
الخطوة 4
ضع في اعتبارك سعر الطعام. الزبدة الطبيعية لا يمكن أن تكون رخيصة. من أجل الحصول على 1 كجم من المنتج النهائي ، فإن إنتاج الزبدة يعني معالجة 20 لترًا على الأقل من الحليب. إذا أخذنا في الاعتبار سعر شراء لتر واحد من الحليب بكميات كبيرة وحقيقة أن المنتجات الأخرى مصنوعة منه على طول الطريق ، فإن سعر البيع بالتجزئة للكيلوغرام من الزبدة الجيدة سيكون حوالي 10 أكياس من أرخص حليب التجزئة.
الخطوة الخامسة
لا تعتبر الأحرف الكبيرة من GOST دائمًا دليلًا على وجود زبدة حقيقية ، حيث توجد أيضًا GOST على السمن النباتي والأطعمة القابلة للدهن. تذكر الأرقام التي يجب أن تظهر بعد الأحرف GOST - R 52969-2008.
الخطوة 6
إذا كان الزيت قد تم شراؤه بالفعل ، فيمكنك التحقق منه باستخدام طرق "المنزل". يجب أن يكون الزيت متجانسًا في الاتساق. إذا كان في مكان دافئ ، وظهرت قطرات ماء على سطحه ، فهذا ليس زيت. قم بإذابة قطعة في ماء دافئ. سوف يختلط الزيت الحقيقي بالتساوي ولن ينقسم إلى عناصر منفصلة. يجب ألا يكون لون الزيت أصفر جدًا أو أبيض تمامًا. شم رائحة المنتج - الزبدة لا ينبغي أن تشم.
