بسكويت الجبن عالي السعرات الحرارية ولكنه مقبلات لذيذة جدا. للطبخ ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن ، وإضافتها إلى العجين أو رشها على المنتجات النهائية. يتم تقديم المعجنات مع الشاي أو القهوة وكذلك النبيذ والبيرة وعصير التفاح.
ألذ بسكويت الجبن: أسرار الطهي
للخبز محلي الصنع ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن: طري وصلب ، حار أو خفيف تقريبًا. يتم إضافة عدة أنواع من الجبن إلى بعض أنواع ملفات تعريف الارتباط. غالبًا ما تكون المنتجات مالحة ، ولكن هناك أيضًا خيارات حلوة يضيف إليها الجبن نكهة حارة. يساعد رش المكسرات أو الأعشاب الجافة أو الطازجة أو الفلفل المطحون أو قصب السكر على إثارة الطعم.
يمكن تحضير العجين مسبقًا ووضعه في الثلاجة. خيار آخر هو عمل ملفات تعريف الارتباط وتجميدها وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر. قبل وصول الضيوف ، يبقى وضع المنتج شبه النهائي محلي الصنع على صفيحة خبز ووضعها في الفرن. من حيث الذوق ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه ليست أدنى من تلك الطازجة.
وصفات ممتعة لمحبي الجبن
بسكويت الزبدة مع نوعين من الجبن واللوز تتميز بمذاقها الرائع والرائع.
مكونات:
- 100 غرام دقيق القمح
- 50 جم جبن بارميزان
- 50 غرام من جبن إيمنتال
- 100 غرام زبدة
- 1 بيضة؛
- بتلات اللوز
- ملح.
ابشر الجبن واخلطه مع الدقيق المنخل. نضع الخليط على لوح تقطيع على شكل شريحة ، نضع الزبدة المخففة في المنتصف ثم نسكب البيضة المخفوقة بالملح. اعجنوا عجينة غير باردة ولفوها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
على لوح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 0.5 سم ، قطعي البسكويت بقالب أو كأس ، ورشي السطح ببتلات اللوز المقلية في مقلاة جافة. توضع المنتجات على ورقة خبز ، مدهونة بالزيت ومغطاة بالدقيق. تخبز في فرن ساخن على 180 درجة. عندما يتم تحمير ملفات تعريف الارتباط ، أخرجها من السبورة واتركها تبرد.
خيار حار للشاي أو القهوة هو البسكويت الإنجليزي مع الجبن الحار والخردل. يمكن تقديمها مع البيرة أو غيرها من المشروبات منخفضة الكحول.
مكونات:
- 185 غرام دقيق قمح
- 60 غرام زبدة
- 60 غرام جبن ستيلتون
- 60 جم جبن شيدر
- 185 غرام زبدة فول سوداني مقرمشة ؛
- 1 بيضة؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل.
ضعي الدقيق والخردل في وعاء ، أضيفي الزبدة وقطعي كل شيء إلى فتات بسكين. ابشر الجبن واخلطه في وعاء منفصل. نضعها في خليط الزبدة والدقيق ، نضيف البيض المخفوق وزبدة الفول السوداني. اعجن العجينة غير المنقوعة وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
على لوح رش عليه طحين ، افردي العجينة إلى طبقة بسمك 5 سم ، قطعي كعكات مستديرة أو على شكل قوالب ، ضعيها على صينية خبز جافة واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. تبرد على رف السلك.
خيار مثير للاهتمام لتناول وجبة خفيفة سريعة هو ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع جبن أديغي. اتضح أنها طرية وناعمة وليست عالية السعرات الحرارية. هذه المعجنات مثالية للوجبات الغذائية ويمكن أن تحل محل وجبة الإفطار التقليدية بنجاح.
مكونات:
- 70 غرام من الشوفان المطحون إلى دقيق ؛
- 1 بيضة؛
- 150 غرام من جبنة الأديغة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- الزبيب حسب الرغبة.
اشطف وجفف الزبيب جيدًا. ابشر الجبن أو اطحنه في الخلاط ، واخلطه مع الدقيق ، وأضف الزبيب والبيض المخفوق قليلاً. اعجن العجينة ، وافصل الكتل عنها بيد مبللة وشكل كعكة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا وتقدم باردة أو دافئة.
