من المستحيل صنع كعكة من بسكويت الشوكولاتة بدون كريمة لذيذة وعطرية. يمكنك استخدام حشوة كريمية هنا. أيضًا ، بالنسبة لمثل هذا البسكويت ، يعد الكريم المبني على الشوكولاتة الداكنة أو الحليب المكثف بالكاكاو مثاليًا.
انه ضروري
- وصفة كريمة الزبدة
- - سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - فانيلين - كيس واحد ؛
- - قشدة (أقل نسبة دهون 25٪) - 500 مل.
- وصفة كريمة الشوكولاتة
- - كريم (نسبة الدهون 35٪) - 150 مل ؛
- - سكر بودرة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - شوكولاتة داكنة - 150 جم.
- وصفة كريمة الحليب المكثف
- - كاكاو - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - زبدة - 200 جم ؛
- - حليب مكثف - 1 علبة.
تعليمات
الخطوة 1
اصنعي حشوة كريمية. خذ حاوية متوسطة الحجم وضعها في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. صب الكريما المبردة فيه. ابدأ بضربهم بالخلاط باستخدام خفاقة الإطار. تأكد من ضبط الجهاز على السرعة الدنيا. عندما يبدأ الكريم في اكتساب قوام كثيف ، ابدأ بإضافة السكر البودرة إليه تدريجيًا.
الخطوة 2
أضف علبة فانيلين إلى الخليط. اضربها مرة أخرى بالخلاط لمدة 2-3 دقائق. للقيام بذلك ، استخدم المنعطفات الصغيرة. يرجى ملاحظة أنه لا يمكنك خفق الكريمة لفترة طويلة ، وإلا فقد يتحول إلى مصل اللبن مع قطع الزبدة. استخدمي كريمة الزبدة بالفانيليا الجاهزة لدهن قاعدة الشوكولاتة وتزيين الكيك.
الخطوه 3
ابدأ بصنع كريمة الشوكولاتة. خذ الكريم واتركه ليغلي. افصل لوح التسخين ، خذ الشوكولاتة واكسرها إلى قطع صغيرة. أضفه تدريجياً إلى الكريم. من الضروري تقليب الشوكولاتة جيدًا لأنها لا تستطيع إذابة نفسها تمامًا. استخدم خفاقة لهذا.
الخطوة 4
ابدأ بإضافة السكر البودرة قليلاً في المرة الواحدة إلى كتلة الشوكولاتة الناتجة. حركها بأفضل ما يمكنك. يجب تجنب الكتل. يجب أن يكتسب الكريم تناسقًا موحدًا. ثم قم بتبريده تمامًا. ثم استخدم كريمة الشوكولاتة لدهن البسكويت وتزيينه.
الخطوة الخامسة
استخدم وصفة كريم بالحليب المكثف. خذ الزبدة واتركها لمدة 15-20 دقيقة لتذوب قليلاً وتصل إلى درجة حرارة الغرفة. نقطعها إلى قطع صغيرة وننقلها إلى وعاء خفق. أضف الحليب المكثف هناك واخفق المكونات. يجب أن تحصل على تناسق موحد. أضف الكاكاو إليه وحركه جيدًا. بعد ذلك سيكون الكريم جاهزًا.
