خفيف ، لذيذ ، عطري - هذا هو بالضبط كيف يتم الحصول على حساء الكوسة مع الريحان. يتم تحضير هذا الحساء في 20 دقيقة فقط. فقط ما تحتاجه لتناول طعام الغداء في حرارة الصيف.
انه ضروري
- - 700 غرام من الكوسة الصغيرة ،
- - 250 غ من الكراث ،
- - 170 جرام من ساق الريحان ،
- - 55 غرام ريحان (أوراق طازجة) ،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
- - 1 ، 2 لتر من الماء ،
- - ملح للتذوق،
- - القليل من عصير الليمون (اختياري) ،
- - بعض الجبن الطري (اختياري) ،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الكوسة (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالة القشر) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقطع الكراث وسيقان الكرفس. ابشر فصوص الثوم أو مرر من خلال مكبس.
الخطوة 2
يُسكب 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت في إناء الحساء ، ويُضاف البصل المحضر والكرفس والملح ويُقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق. يمكن أيضًا صنع الفراغ الخاص بالحساء في مقلاة ، ثم نقله إلى المقلاة (لأنه أكثر ملاءمة لأي شخص).
الخطوه 3
ضعي فصوص من الثوم في قدر مع البصل والكرفس مع التحريك واستمر في الغليان لمدة 30 ثانية. ثم نضيف مكعبات الكوسا ونقلب لمدة دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. تبلي بأوراق الريحان الطازجة ، واخلطي جيدًا (حوالي 25-30 جرامًا ، اترك الباقي في نهاية الحساء).
الخطوة 4
صب 1 ، 2 لتر من الماء في قدر. بعد الغليان ، غطي المقلاة بغطاء واطهي الحساء على نار متوسطة مع التحريك العرضي لمدة عشر دقائق (حتى تصبح الكوسة طرية).
الخطوة الخامسة
ارفعي الخضار عن النار بعد 10 دقائق. استخدم خلاطًا لطحن محتويات القدر حسب القوام المفضل لديك. ثم نضع باقي الريحان في الحساء والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم نسكب ملعقة من الزيت النباتي وقليل من عصير الليمون (اختياري) ونخفق مرة أخرى.
الخطوة 6
اسكب الحساء الجاهز في أوعية مقسمة. زيّني الشوربة بأي مكعبات من الجبن الطري والريحان إذا رغبت في ذلك. تقدم مع الكريمة الحامضة.
