بيتزا الحلزون هي واحدة من الخيارات غير العادية لتقديم طبق شهير. بالنسبة للبيتزا الحلزونية ، يتم استخدام الخميرة أو عجين الفطير ، وكذلك الحشوة التقليدية للبيتزا (صلصة الطماطم والجبن والسلامي والفطر).
انه ضروري
- للاختبار:
- - 320 جرام دقيق قمح
- - كوب ماء
- - 8 جرام خميرة جافة
- - 1 ملعقة صغيرة سكر وملح
- لملء:
- - 150 جرام شوريزو أو سلامي
- - 250 جرام جبن
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- - 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
- - 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- - رشة فلفل أحمر مطحون
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء عميق ، أضيفي الماء الدافئ والخميرة الجافة والسكر الحبيبي. يُضاف الدقيق ، الذي يُفضل أن يتم نخله مسبقًا ، ويُعجن عجينة ناعمة وثابتة وبلاستيكية. لا ينبغي أن يكون لزجًا جدًا ويسهل سقوطه خلف اليدين. إذا التصق العجين بيديك ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.
الخطوة 2
دحرج العجينة على شكل كرة ، وانقلها إلى قدر مرتفع الجوانب ، وغطيها بمنشفة شاي قطنية نظيفة ، ثم احفظها في مكان دافئ حتى تناسبها. قم بسحق العجين الذي زاد حجمه ولفه إلى طبقة رقيقة على طاولة مطحون.
الخطوه 3
للحشوة ، قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يُدهن سطح العجين الملفوف بالزبدة المذابة ، ويُرش بالأوريغانو والفلفل. انشر الجبن والسجق على الوجه.
الخطوة 4
لف العجين الآن على شكل لفة ، ثم قطعه بسكين إلى قطع بنفس العرض تقريبًا. غطي صينية الخبز برق ، دهنها بالزيت النباتي. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية حتى تتحول البيتزا إلى اللون البني.
الخطوة الخامسة
يمكن تقديم بيتزا الحلزون على أسياخ خشبية ، لذلك قم بتقطيع الأجزاء على العصي وضعها في كوب. قدمي أي صلصة طماطم لذيذة بشكل منفصل.
