طبق لحم خنزير لذيذ وبسيط - ثاني مثالي لوجبة عائلية. خذ قطعة جيدة من اللحم ، واختر وصفة بسيطة ودلل نفسك وأحبائك بشريحة لحم شهية ، أو مشوي عطريًا أو معكرونة شهية ، دون بذل الكثير من الجهد.
اللذيذ الابتدائي: شريحة لحم الخنزير
مكونات:
- 700 غرام من لحم الخنزير
- 1 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. بذور الخردل؛
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح؛
- زيت نباتي؛
- 20 جرام من أي خضار (بقدونس ، كزبرة ، كرفس ، شبت).
أفضل جزء من شريحة لحم الخنزير هو الرقبة أو الخاصرة. إذا كنت تستخدم لحومًا أقل دهونًا ، مثل لحم الخنزير أو لوح الكتف ، فاضرب برفق على القطع بمطرقة طهي لتفتيت النسيج الضام الصلب.
اغسل اللحم واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. تقطع القطعة إلى 4 شرائح متساوية السماكة عبر الحبوب. يُعصر الليمون ويُمزج مع الخردل والفلفل والملح ويُحرّك جيدًا. انشر التتبيلة على لحم الخنزير واتركها منقوعة لمدة ساعة.
يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى شرائح اللحم فيه بسرعة على نار عالية. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. قسّميها إلى حصتين ، ورشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها مع صلصة مثل أفيكا.
وصفة بسيطة من لحم الخنزير: وعاء مشوي
مكونات:
- 200 غرام من لحم الخنزير
- 4 بطاطس
- بصلة واحدة
- 1 جزرة
- 2 فص ثوم
- 40 جم زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 3 ملاعق كبيرة. كاتشب أو معجون طماطم
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
إذا كنت لا تحب صلصة الطماطم ، أضف الكريمة الحامضة أو الكريمة إلى لحم الخنزير المقلي.
اشطف اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. افعل الشيء نفسه مع الخضار المشار إليها ، وتقشيرها من القشور والقشور. ضع 20 جرامًا من الزبدة في كل وعاء من الأواني الفخارية وضع المكونات المحضرة في طبقات ، بدءًا من لحم الخنزير وانتهاءً بالبصل والثوم. يُقلب معجون الطماطم أو الكاتشب في ماء دافئ ويتبل بالملح والفلفل ويُسكب في أجزاء بالتساوي. قم بطهي لحم الخنزير المشوي في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
نودلز لحم الخنزير
مكونات:
- 400 غرام من لحم الخنزير
- 300 غرام من المعكرونة أو المعكرونة ؛
- 2 بيض دجاج
- 2-3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- زيت نباتي.
تُطهى النودلز أو المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج نصفًا. يُقلب لحم الخنزير في مفرمة اللحم ويُقلى بالزيت النباتي ويُتبل بالملح والفلفل حتى يُعصر. ذوبي اللحم المفروم 2 ملاعق كبيرة. مرق من منتجات الطحين.
اخفقي البيض مع قليل من الملح وقلبي مع النودلز. قسّم الكتلة اللزجة الناتجة إلى جزأين. توضع الأولى في إناء مدهون بالزيت ، وتغطى بالتساوي بحشوة اللحم وتغطى بالنصف الثاني من "العجين". رشي فتات الخبز على الطبق وضعيه في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة.
