الميزة الرئيسية لفائف اللحم على أطباق اللحوم المفرومة الأخرى ، على سبيل المثال ، شرحات ، هي أنها تبدو غير عادية ، لكن عملية تحضيرها لا تستغرق وقتًا طويلاً ولا تتطلب تكاليف العمالة هذه.
انه ضروري
-
- لحم مفروم
- منتجات الحشو
- ملح؛
- فلفل؛
- رقائق.
تعليمات
الخطوة 1
اختر اللحم المفروم لرغيف اللحم. أفضل خيار لهذا الطبق هو مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير الخالي من الدهون ، بنسبة 50 إلى 50 ، لأن الأول صعب للغاية والثاني دهني جدًا. لعمل لفافة صغيرة ، تحتاج إلى 500-600 جرام من اللحم الملفوف.
الخطوة 2
يُضاف الملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم حسب الرغبة ، ويُمزج جيدًا. اتركيه لينقع لبضع دقائق.
الخطوه 3
اعتني بحشو اللفة. يمكنك اختيار أي منتجات تتناسب مع اللحم المفروم. فيما يلي بعض الخيارات: جزر سوتيه ، بصل مقلي مغموس بالبيض أو الفطر أو الفلفل.
الخطوة 4
افردي ورق القصدير وضعي قطعة مربعة صغيرة على الطاولة.
الخطوة الخامسة
ضع كل اللحم المفروم على ورق القصدير. تشكل مربعًا منه ، وتأكد من أن سمك الطبقة متماثل تقريبًا.
الخطوة 6
ضعي الحشوة على طبقة من اللحم المفروم ووزعيها بالتساوي واتركي 2 سم من اللحم المفروم مكشوفة حول المحيط.
الخطوة 7
اسحب حافة الرقاقة الأقرب إليك ، وقم بتشكيل الضفيرة الداخلية برفق باستخدام يديك. ارفع الرقاقة وسحبها بعيدًا عنك ، قم بلف البكرة بأكملها. قم بسلاسة الحواف الجانبية لمنع الحشو من السقوط.
الخطوة 8
غلفي اللفافة بالكامل بورق احباط لمنع تدفق العصير على طبق الخبز.
الخطوة 9
ضعي الطبق مع اللفافة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 10
قم بقطع أو فك الرقاقة بحيث تكون البكرة في نوع من الحاوية ، ولا يتدفق السائل للخارج. اغرف العصير الناتج من اللحم المفروم بملعقة كبيرة ، واسكبه على السطح العلوي من اللحم المفروم. كرر هذا الإجراء كل 2-3 دقائق لمدة نصف ساعة. بفضل هذا ، تتشكل قشرة مخبوزة جميلة على اللفة.
الخطوة 11
نقطع اللفافة النهائية إلى قطع بعرض 2-3 سم ، وترتيبها على أطباق. يعتبر هذا الطبق أيضًا وجبة خفيفة جيدة عند تقديمه باردًا.
