الرغيف صفة واجبة في العرس ، فهو رمز للسعادة والحب والوفرة. من المعتاد تزيينها بأنماط عجين جميلة وعناقيد وآذان الويبرنوم. يتم تقديم الرغيف للعروسين على منشفة ، وكلما كانت المعجنات رائعة ، كانت حياة الأسرة أسعد.
تم تحضير الرغيف في مصر القديمة ، وكان يُعتقد أن هذا المنتج يجلب الثروة والسعادة للمنزل. حتى أنه تم التعرف عليه مع الإله رع. سرعان ما بدأت الشعوب الأخرى في خبز الأرغفة ، في روسيا فقط النساء اللواتي لديهن أطفال وسعداء بالزواج يمكنهن فعل ذلك ، لكن كان على الرجل أن يضعه في الفرن. وأثناء تحضير العجين غنوا الأغاني وصلوا.
50 جم من الخميرة الخام أو 20 جم من الخميرة الجافة ؛
100 غرام من السكر
3 ملاعق كبيرة الروم.
· نكهة البرتقال والليمون.
3 صفار و 1 بيضة.
100 غرام من الزبدة
1 كوب حليب
100 غرام من الزبيب
- 50 غ من الجوز واللوز.
· قليل من الملح.
لجعل الخبز خصبًا ، تحتاج أولاً إلى صنع العجين بشكل صحيح. نخفف الخميرة في نصف كوب من الحليب الدافئ ونضيف 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. لجعل الكتلة أكبر مرتين ، نضعها في مكان دافئ. نحن ننتظر حتى يخرج العجين ، ثم نحضر عجينة منفوشة. يُنخل الدقيق في غربال ويُضاف بعناية العجين واللبن المتبقي والسكر والملح ويُسكب الصفار. تذوب الزبدة وتصب في العجينة ، وتقلب من الأسفل إلى الأعلى ، وتغطى بغطاء أو طبق وتترك دافئة لمدة 60 دقيقة
أثناء خروج العجين ، قم بتحضير باقي المكونات. ثلاث قشر برتقال وليمون على مبشرة رائعة. املأ الزبيب بالماء لمدة 20 دقيقة. نترك 5 حبات من اللوز للزينة ، ونقطع الباقي.
عندما تنضج العجينة ، نسكب القشر المبشور والمكسرات والزبيب ، ونمزج العجينة ونعطيها شكل دائري. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل أي أنماط أو قص الرسومات بسكين وتزيينها باللوز الكامل. اخفقي البيضة جيداً ودهن الرغيف بها. تُخبز العجينة في الفرن لمدة 50 دقيقة. دهن المخبوزات الساخنة بالزبدة المتبقية. بدلاً من الروم ، يمكنك شراء كونياك لنقع الزبيب. من المهم أن تتذكر أنه قبل وضع الرغيف في الفرن ، يجب أن يقف لمدة 20 دقيقة.
