كب كيك هو حلوى شهيرة جدًا يتم تقديمها في حفلات الشاي وحفلات الزفاف والمناسبات الخاصة الأخرى. لأول مرة ، ظهرت فكرة صنع ما يسمى بالكب كيك منذ أكثر من 200 عام في الولايات المتحدة. من هناك جاءت وصفة كب كيك حليب الحرير إلينا.
ما هو الكب كيك؟
الكب كيك عبارة عن كعكة صغيرة بحشوة معينة ، وهي مزينة بالثلج أو الفاكهة أو الكريمة. عادة ما يتم خبزها في قوالب السيليكون أو الورق أو الألومنيوم. في الواقع ، لم يتم استخدام قوالب الألمنيوم عمليا في الآونة الأخيرة. لا ينبغي الخلط بين الكب كيك والكعك أو الكعك. إنها أكثر من كعكة صغيرة. يتم تحضير منتج الطهي هذا دائمًا من عجينة البسكويت.
تم كتابة أول وصفة كب كيك في نهاية القرن الثامن عشر بواسطة طاهٍ أمريكي. يتضمن خبز كعكة صغيرة في فنجان. لكن تدريجياً نما الطلب على الكب كيك ، وبدأت تظهر وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام. تعتبر هذه الكعكة المسماة "حليب الحرير" تحظى بشعبية خاصة الآن.
وصفة كب كيك حليب الحرير
لصنع كب كيك ، ستحتاج إلى: 12 قالبًا مصنوعًا من السيليكون أو ورق رقيق خاص ، دقيق ممتاز ، مسحوق خبز ، فانيليا ، سكر ، حليب بودرة ، زبدة ، بيض ، كريمة ، كريمة أو كريمة.
تحتاج أولاً إلى نخل 100 جرام من الدقيق وإضافة القليل من مسحوق الخبز والسكر ومسحوق الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا. كل هذا يجب أن يكون مختلطًا تمامًا. ثم أضف حوالي 80 جرامًا من الزبدة إلى هذه الكتلة وطحنها. تأكد من خلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. الآن صب 100 مل من الكريمة الثقيلة هناك وكسر بيضة واحدة.
لمزيد من الإجراءات ، سوف تحتاج إلى خلاط. امزج الكتلة الناتجة بسرعة بطيئة. لكن لا يجب أن تهزمه. يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة للغاية. بعد تحضير العجينة ، قسميها إلى 12 علبة. هنا يجب ألا يغيب عن البال أنه في الفرن ، يمكن للعجين أن يتدفق على صينية الخبز. لذلك ، حاول ملء النماذج حتى النصف.
يوصى بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. لا تحتاج إلى خبز الكب كيك أكثر من عشرين دقيقة. ستحتاج إلى عود أسنان للتحقق مما إذا كانت الكعك جاهزة. كزة كل كب كيك برفق. إذا ظل المسواك جافًا ، فهذا يعني أن المنتج جاهز. كل ما تبقى هو إخراج الكب كيك من الفرن وتغطيتها بالقشدة أو الكريمة.
لعمل الزينة ، اخلطي كمية صغيرة من عصير الليمون مع السكر البودرة. غطي كريمة التزيين على الكب كيك وانتظري حتى يجف. يمكن استخدام المنتجات الناتجة كب كيك الزفاف. إنها حساسة للغاية وتذوب في فمك.
