فطيرة التفاح المخبوزة طازجة مع قشرة مقرمشة. ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ إذا كنت ترغب في تدليل أسرتك بمعجنات لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق - اخبز فطيرة وفقًا لهذه الوصفة.
انه ضروري
- لملء:
- - كيلوغرام واحد من التفاح الحامض.
- - ملعقة صغيرة من القرفة.
- - 100 غرام من الزبيب
- - علبة واحدة من سكر الفانيلين أو الفانيليا ؛
- - 100 جرام من اللوز (يمكن استبداله بالجوز) ؛
- - ثلاث ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
- - ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- - 130 جرام زبدة.
- للاختبار:
- - 250 جرام من الدقيق
- - 120 مل من الماء الدافئ ؛
- - صفار بيضة واحدة.
- - ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
أول شيء يجب القيام به هو تحضير العجين. للقيام بذلك ، خذ وعاءًا عميقًا ، ونخل الدقيق فيه ، وأضف الماء الدافئ ، وصفار البيض والملح ، ثم اخلط كل شيء جيدًا. خذ الكتلة الناتجة في يديك واعجن عجينة مرنة. افردي العجينة على شكل كرة ، وادهنها بالزبدة واتركيها ترتاح في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
اعصر عصير ربع ليمونة. نقطع التفاح إلى أرباع ، ونزيل البذور من الأوتاد ، ثم نقطعها إلى شرائح. ضعي التفاح المفروم في طبق عميق وأضيفي إليه عصير الليمون وقلبيه (هذا مطلوب حتى لا يغمق التفاح).
الخطوه 3
نقطع اللوز ونشطف الزبيب جيداً ونشفه. يُمزج اللوز المطحون والزبيب مع التفاح.
الخطوة 4
ذوب الزبدة. ضع منشفة مبللة من الكتان على سطح عملك وافرد العجينة برفق. دهنها بالزبدة.
الخطوة الخامسة
في كوب ، يُمزج الفانيلين (سكر الفانيليا) ، فتات الخبز والقرفة. نرش العجينة الملفوفة بالخليط الناتج (نرشها بالتساوي).
الخطوة 6
نضع حشوة التفاح والمكسرات والزبيب على العجينة ، ثم نلف كل شيء على شكل لفافة. في هذه المرحلة ، يجب أن نتذكر أنه لا يمكنك بأي حال من الأحوال سحق اللفة بيديك ، وإلا فلن تصبح طرية ومتجددة الهواء.
الخطوة 7
ضعي اللفافة الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت مع "التماس" لأسفل ، اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، صب الزبدة المذابة كل 10 دقائق.
