من الصعب تخيل قائمة طعام معظم الناس بدون لحوم. أطباق اللحوم لذيذة ومرضية ومغذية. يمكن شراء أي نوع من اللحوم تقريبًا في المتاجر والأسواق. في الوقت نفسه ، كان لحم الخنزير ولا يزال من أكثر المنتجات التي تم شراؤها. عظام المرق الغنية ، اللحم المفروم الرائع ، اللب الأكثر رقة ، المخلفات … وكل شيء يمكن طهيه بشكل لذيذ وتقديمه بشكل رائع. من الأطباق الجيدة لكل من الأعياد والعالم شرائح لحم الخنزير.
انه ضروري
-
- لحم خنزير؛
- ملح؛
- بهارات لحم الخنزير أو الفلفل الأسود.
- طحين؛
- بيض؛
- مطرقة خاصة لضرب اللحوم.
- زيت عباد الشمس؛
- حرمان.
تعليمات
الخطوة 1
خذ لحم الخنزير منزوع العظم. الخاصرة أو لحم المتن هو الأفضل للقطع. اشطف قطعة اللحم كاملة في الماء البارد. جفف قطعة اللحم المغسولة.
الخطوة 2
نقطع اللحم إلى قطع بعرض حوالي 1 سم ، ولكي تنضج شرائح لحم الخنزير جيدًا ولينة وسهلة المضغ ، من الضروري تقطيع اللحم عبر الألياف.
الخطوه 3
استخدم مطرقة خاصة (يمكن أن تكون خشبية أو معدنية) لضرب قطع اللحم جيدًا على كلا الجانبين. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تؤذي نفسك وتجنب تناثر السوائل في جميع الاتجاهات.
الخطوة 4
افركي اللحم المخفوق على الجانبين بالملح أو بهارات الخنزير أو الفلفل الأسود. كن حذرًا ، فالعديد من التوابل تحتوي بالفعل على الملح. لا تفرط في تقطيع اللحم!
الخطوة الخامسة
يُسكب الدقيق في طبق عريض ومسطح. يخفق البيض في وعاء عميق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 6
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة.
الخطوة 7
اغمس الفرم في الدقيق ، ثم في بيضة مخفوقة ، ثم مرة أخرى في الدقيق. يجب تغطية شريحة لحم الخنزير بالدقيق والبيض من جميع الجوانب.
الخطوة 8
ضعي الفرم المحضر في مقلاة واقليه على نار خفيفة. بعد تحمير الفرم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جانب ، اقلبه على الجانب الآخر واطبخه حتى يصبح طرياً. يمكن تقديم شرائح لحم الخنزير مع أي طبق جانبي. بالعافية!
