العنب هو التوت الحلو غير العادي للغاية. يمكن ببساطة أن تؤكل ، يمكنك صنع نبيذ لذيذ للغاية ، أو يمكنك صنع مربى العنب. في كل مرة يظهر العنب على الطاولة بشكل مختلف ويؤكل بسرور. كما اتضح ، بالإضافة إلى الطرق المألوفة بالفعل لصنع العنب ، يمكن أيضًا تخليله. نتيجة لذلك ، يمكنك الاستمتاع بالعنب الحلو طوال فصل الشتاء.
انه ضروري
-
- لتر واحد من الماء:
- 100 جرام خل
- 300 غرام من السكر الحبيبي الناعم ،
- ملعقة صغيرة ملح
- 3-5 عناقيد عنب (يعتمد عدد العناقيد على حجمها)
تعليمات
الخطوة 1
اختر عناقيد كبيرة من العنب. يجب أن يكون التوت كبيرًا وغير مجعد. يجب فصل كل توت عن الفرع وشطفه جيدًا في ماء فاتر. ضعي التوت المغسول في وعاء واتركيه يجف قليلاً.
الخطوة 2
تحضير الجرار بالحجم المطلوب. من الأنسب استخدام مرطبانات سعة ثلاثة لترات ، ولكن إذا لم تكن بحاجة إلى الكثير من العنب ، فستفعل الأحجار الأصغر ، على سبيل المثال ، لتر أو نصف لتر. لكي تكون البرطمانات جاهزة تمامًا للتخليل ، يجب شطفها جيدًا ومسحها وتعقيمها. وفقط بعد ذلك ، ازرع العنب فيها.
الخطوه 3
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في الماء ، أضف الملح والخل واتركه حتى الغليان. يمكنك حتى إضافة القرفة أو بعض القرنفل إذا أردت. ثم تحصل على طعم غير عادي. بعد غليان التتبيلة ، يجب أن تترك لتقف وتبرد قليلاً لمدة 5-10 دقائق ، ثم تملأ برطمانات العنب المعدة مسبقًا.
الخطوة 4
يمكنك إغلاق الجرار بأغطية بولي إيثيلين صلبة عادية. تُباع هذه الأغطية في أي متجر وتتطلب معالجة مسبقة بالماء المغلي. بدلاً من ذلك ، يمكن لف العلبة بغطاء من الصفيح. بعد الإغلاق ، يجب حفظ برطمانات العنب المخلل في مكان بارد ومظلم.
