معجون الفطر صحي جدا ولذيذ ومغذي. يحتوي المعجون على مواد استخلاصية تنشط الشهية وتعزز إفراز العصارة المعدية بشكل أفضل. لتحضير المعكرونة من الفطر ، يوصى باستخدام الفطر ، عسل الغاريق أو فطر بورسيني. يمكن أن يكون الفطر طازجًا أو جافًا أو مخللًا.
انه ضروري
-
- 100 غرام من الفطر الجاف
- 1 ملعقة طعام طحين
- 150 غرام من البصل
- 150 غرام من القشدة الحامضة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- بقدونس؛
- ملح للتذوق؛
- 3 أكواب مرق فطر.
تعليمات
الخطوة 1
افرز الفطر المجفف واشطفه جيدًا بالماء ، فقد يكون هناك غبار عليه. انقع الفطر المغسول في ماء دافئ لمدة 4-5 ساعات. يستغرق طهي الفطر حوالي ساعة واحدة في نفس الماء الذي تم نقعه فيه.
الخطوة 2
صفي المرق. يفرم الفطر أو يطحن في الخلاط.
الخطوه 3
يقطع البصل ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نمرر البصل المقلي في مفرمة اللحم أو يقطعون في الخلاط.
الخطوة 4
يقلى الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه بني فاتح. يخفف بمرق الفطر الدافئ ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
أضف الفطر المطبوخ والبصل إلى المرق. مزج. ملح.
الخطوة 6
أضيفي الكريما الحامضة واطهيها على نار خفيفة لمنع التخثر.
الخطوة 7
يُضاف البقدونس المفروم ناعماً ويُطهى حتى يصبح المزيج ناعماً مع التحريك باستمرار بملعقة.
الخطوة 8
قدمي معكرونة الفطر الساخنة مع شرحات البطاطس أو الخضار ، طاجن البطاطس ، أطباق اللحوم ، الحبوب ، أطباق الدواجن. يمكنك أيضًا تقديم معكرونة الفطر كطبق منفصل!
