من الممتع تناول السمك الأحمر اللذيذ بأي شكل من الأشكال. من الصعب إفساد هذه السمكة بشيء ، لكن من الأفضل طهيها حسب الوصفات المعروفة سابقًا. سنقوم بإعداد كباب السلمون المنقوع في ماء مالح من عصير الليمون والشبت والزيتون وزيت الزيتون. طعم ورائحة الطبق لا يصدق.
انه ضروري
- للشواء:
- - ملح؛
- - خضروات صغيرة - لتليين الشبكة ؛
- - فيليه سلمون - 600 جم.
- للتتبيلة:
- - زيتون مفروم ناعم - 8 قطع ؛
- - شبت أخضر - 50 جم ؛
- - عصير ليمونة واحدة.
- - زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
إذا كان لديك سمكة كاملة ، وليس شرائح محضرة ، فقم بتحرير السمكة من الزعانف والرأس والذيل والقشور والعظام. بعد إزالة كل الفائض ، اشطف السمك بالماء الجاري وقسمه إلى شرائح.
الخطوة 2
انقع الأسياخ الخشبية في الماء. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تشتعل النيران في الفرن.
الخطوه 3
قطع شرائح الفيليه المحضرة إلى أجزاء 2x2 سم. رش بعض الملح على اللحم. استخدمه حسب رغبتك ، والبعض يعجبك أكثر ، والبعض الآخر يعجبك أقل.
الخطوة 4
ابدأ في تحضير التتبيلة. يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والزيتون المفروم جيدًا والشبت المفروم. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
ضعي السلمون في التتبيلة وقلبي بأيدي نظيفة. حاول أن تحافظ على التتبيلة تغلف السمك تمامًا. اترك الفيليه لينقع لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، ضع قطع السلمون على أسياخ رطبة ، وضعها على رف سلكي مدهون بالزيت النباتي مسبقًا.
الخطوة 6
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ضعي الشواية مع كباب السلمون بداخله واخبزيها لمدة 20 دقيقة. اقلب جميع الشرائح بعد 10 دقائق من بدء الخبز.
الخطوة 7
ضعي الكباب الجاهز في طبق مغطى مسبقًا بأوراق الخس. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب والزيتون وأوتاد الليمون.
