بالنسبة للبعض ، قد يبدو مزيج الفلفل والكمثرى بريًا ، لكن هذا بعيد كل البعد عن الواقع. يمكن أن يكون هذا الثنائي إضافة ممتازة ، صلصة لأي لحم ، مما يؤكد بلا شك على مذاقه.
انه ضروري
-
- 1 كجم من إجاص ويليامز
- 500 جرام سكر
- 10 غ من بكتين التفاح
- 5 جرام فلفل وردي
- 5 جرام فلفل أسود
- 5 جرام فلفل أبيض
- عصير نصف ليمونة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بشراء كل المكونات التي تحتاجها. حضري قدرًا ، وبرطمانات زجاجية بأغطية ، وسكين. اشطف الكمثرى بالماء الجاري ثم قشرها بالسكين وكن حذرًا. قطع القلب وإزالة البذور من الفاكهة. بعد ذلك ، قطّع كل كمثرى إلى قطع صغيرة وضعها في قاع قدر صغير. اختر أطباق ذات قاع كبير.
الخطوة 2
يرش السكر فوق الفاكهة ويقلب بملعقة كبيرة. ثم اعصر عصير الليمون من نصف الحمضيات وأضف البكتين. إذا لم تجد المنتج المحدد ، فلا داعي للقلق يمكنك استبدالها بسكر "حلوى" جاهز تجده أيضًا في المتجر. قلبي محتويات القدر مرة أخرى واتركيها تغلي. بعد ذلك ، قم بطهي الكمثرى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار.
الخطوه 3
بعد الطهي ، أطفئي النار وأضيفي الفلفل. يمكنك شراء خليط جاهز من الفلفل الأسود والأبيض والوردي. خلاف ذلك ، إذا لم يكن أحدهم متاحًا ، فقم بتحضيره بنفسك ، بعد تقطيع الفلفل بمطرقة لحم أو بمقبض سكين. للقيام بذلك ، لف الفلفل في منديل. كن حذرًا عند التعامل مع السكين. أو اسحق الفلفل في هاون أو وعاء باستخدام ملعقة أو سحق.
الخطوة 4
قم بتوزيع الخليط الناتج في برطمانات نظيفة ، وأغلق الأغطية بإحكام. ضع الحاوية في مقلاة أخرى ، واملأ الحاوية بالماء حتى تبرز الأغطية بضعة سنتيمترات فوق سطح الماء. اغلي البرطمانات في ماء مغلي لمدة عشر دقائق مع إغلاق الغطاء. الكمثرى مع الفلفل جاهزة ومعقمة بالفعل ، يمكن تخزينها لفترة طويلة. يستخدم هذا المنتج في الطعام ، سواء البارد أو الساخن.
الخطوة الخامسة
إذا قمت أثناء الطهي باستبدال الفلفل بالقرفة بنفس النسبة بالضبط ، فستحصل على حلوى حلوة رائعة بطعم أصلي. أضيفي القرفة بعد أن يغلي الكمثرى.
