يعتبر السمك في الخليط طبقًا ممتازًا لطاولة الأعياد والنظام الغذائي اليومي. إنه بسيط وسريع التحضير ، وسوف يسعدك التأثير.
يعد اختيار الأسماك الخالية من العظم أمرًا مهمًا - وهذا أمر بالغ الأهمية. يمكنك أن تأخذ فيليه سمك الفرخ البايك أو بنغاسيوس أو السلمون المرقط أو السلمون. الحقيقة هي أن اختيار العظام من الأسماك المخبوزة بالفعل سيكون غير مريح على نحو مضاعف. يمكن أن يؤدي هذا إلى إثارة القلق غير الضروري على الطاولة ، ويجب ألا يكون موجودًا. لذلك ، فكر جيدًا في أفضل طريقة لطهي السمك في الخليط لعائلتك وضيوفك.
من أجل صنع السمك في الخليط لشخصين ، سوف تحتاج إلى: فيليه سمك الفرخ البايك - 400 غرام ؛ 1 بيضة؛ 50 غرام كريمة ثقيلة أو كريمة حامضة أو مايونيز ؛ 1 بصلة كبيرة التوابل والأعشاب. طحين؛ زيت زيتون للقلي.
حتى بالنسبة لشخص لم يفعل ذلك من قبل ، سيكون من السهل طهي السمك في الخليط وفقًا للوصفة التالية.
1. خذ الفيليه ، قم بإذابه واغسله. ثم صفي الماء الزائد بمنشفة ورقية وقطعيها إلى أجزاء. يُملح السمك ويُترك في الثلاجة. من الأفضل أن تكون القطع متوسطة الحجم - ليست كبيرة جدًا ، ولكن لا يتم تقليمها أيضًا.
2. ابدأ في تحضير الخليط بضرب بيضة. ثم أضف الكريمة أو القشدة الحامضة أو المايونيز إليها. اخفقي المكونات جيدًا في كتلة متجانسة ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق. يُملح الخليط ويُضاف الفلفل أو جوزة الطيب أو التوابل الأخرى التي تحبها لصيد السمك.
3. صب زيت الزيتون في مقلاة واتركه يسخن.
4. تغمس قطع السمك في الخليط وتوضع في الزيت الساخن. إذا وضعتهم في زيت ساخن ، فإن الخليط سيأخذ قشرة ذهبية ، وسيبقى كل عصير السمك بداخله.
5. تقلى الشرائح لمدة 3-4 دقائق على كلا الجانبين. من المهم وضع الأسماك على المناديل أو المناشف الورقية بعد القلي ، فهي تزيل الزيت الزائد.
6. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات. تُقسم كل حلقة إلى دوائرها المكونة ، وتُغمس في الخليط المتبقي وتُقلى في زيت الزيتون.
7. قدّمي السمك والبصل معًا في نفس الطبق. من الأفضل تقديم البطاطس والخضروات الطازجة كطبق جانبي. فيما يتعلق بالكحول ، فإن النبيذ الأبيض يستحق الاختيار. بالعافية.
