كعكة معطرة لقهوة الصباح ، أو كب كيك حلو لشاي الغداء ، أو كعك مع الكاكاو بعد العشاء - كل هذا يجب التخلص منه خلال فترة الصيام. لكن هل هو ضروري؟ بعد كل شيء ، يمكن أن تكون المعجنات الخالية من الدهون لذيذة للغاية.
أسرار الخبز الخالي من الدهون اللذيذ
مجموعة غنية جدًا من المعجنات اللذيذة الخالية من الدهون من الإغريق. يضيفون لمعانًا وثراءًا إلى العجينة بإضافة عصائر الفاكهة أو الحماس أو المكسرات أو الفواكه المجففة إليها.
الكونياك مفيد أيضًا للخبز. أثناء الطهي ، يتبخر الكحول ، تاركًا فقط رائحته الرائعة للكبد أو الكعك.
إذا كنت لا تزال تشعر أن الفطيرة الخالية من الدهن طرية ، يمكنك سكبها بالعسل أو الشراب أو المربى.
فطائر التفاح الخالية من الدهون اللذيذة
مكونات كعك التفاح المشمش المجفف الخالي من الدهون:
- دقيق 200 جم ؛
- سكر 100-150 جم ؛
- قرفة 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز 1 ، 5 ملاعق صغيرة ؛
- زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- عصير تفاح محلي الصنع 250 جم ؛
- المشمش المجفف: 150 جم ؛
- قليل من الملح؛
- سكر ناعم.
وصفة فطائر التفاح الخالية من الدهون مع المشمش المجفف بسيطة للغاية.
تحتاج أولاً إلى صنع عصير التفاح محلي الصنع. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تفاحة مخبوزة ومنخل. يجب أن تأخذ تفاحًا كبيرًا معتدل العصير ، تقطع إلى نصفين ، تقشر وتخبز في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج. افركي لب التفاح من خلال غربال حتى يصبح ناعمًا.
يمكنك استخدام مهروس الأطفال الجاهزة بدلاً من عصير التفاح محلي الصنع.
يُغسل المشمش المجفف جيداً ويُقطع جيداً. يجب تجفيف المشمش المجفف على منشفة ورقية. غالبًا ما يقوم المصنعون بمعالجة الفواكه المجففة بخلائط خاصة بحيث يتم حفظها جيدًا ولا تتدهور أثناء النقل. من الأفضل أولاً صب الماء المغلي فوق المشمش المجفف ، ثم الانتظار لبضع دقائق ، ثم شطفه تحت الماء الجاري. ثم اتركه لمدة 15-20 دقيقة أخرى في ماء بارد واشطفه جيدًا مرة أخرى تحت الماء الجاري.
ينخل الدقيق مرتين. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق المنخول والسكر والملح والبيكنج بودر والقرفة والمشمش المجفف المفروم. اخلطي عصير التفاح المعد منزليًا مع الزيت النباتي. يُمزج مزيج التفاح وزيت عباد الشمس برفق مع المكونات الجافة ويُمزج جيدًا.
ادهني قوالب خبز المافن بالزيت النباتي ورشيها بالدقيق. سخني الفرن إلى 180 درجة. قسّمي العجينة إلى قوالب واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
يجب ألا تكون صينية المافن ممتلئة أكثر من ثلثيها ، لأن الكعك يرتفع أثناء الخبز.
استخدم عصا خشبية أو عود أسنان لتحديد ما إذا كانت الفطائر قد نضجت أم لا. بينما لا تزال ساخنة ، يتم رش الكعك النهائي بالسكر البودرة ويترك ليبرد.
