من غير المرجح أن تترك الفطر ، المخبوز على الفحم والمشبعة برائحة الدخان ، غير مبال حتى أكثر من يأكل اللحوم. يمكن أن يتنافس شيش كباب من هذا الفطر مع أي لحم. تشمل الفوائد الأخرى لطبق النزهة هذا التحضير السريع.
انه ضروري
1 كغم من الفطر - 200 غرام كريما حامضة - الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ؛ - حفنة من الخضر المفضلة لديك
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفطر بالماء البارد. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل اختيار عيش الغراب الكبير بدرجة كافية ، لأنه على حرارة الفحم يقل حجمه بشكل كبير. لكن الفطر الصغير مناسب تمامًا أيضًا ، فقط سيتعين مراقبته بيقظة خاصة أثناء عملية القلي.
الخطوة 2
ضعي الفطر في وعاء وتبليه بالملح لكن بقليل فقط. يُلف الفطر ويُغطى بالقشدة الحامضة. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني. نقطع الأعشاب ونضيفها إلى الفطر.
الخطوه 3
غطي وعاء الفطر بغطاء واتركيه لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون متبلة جيدًا. رجي وعاء الفطر من وقت لآخر حتى يتشبع جيدًا بالتتبيلة.
الخطوة 4
اشعل نارا. يمكن قلي الفلفل الحار على شبكة الشواء ومباشرة على الأسياخ. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام أسياخ خشبية. يجب تعليق الفطر بحذر شديد حتى لا يتصدع. في عملية التوتير ، يمكن إدخال قطع من لحم الخنزير المقدد بين الفطر. سيجعل الفطر كثير العصير.
الخطوة الخامسة
اقلي الفطر على الفحم الساخن. يعتمد وقت القلي على درجة توهج الفحم وعلى حجم الفطر: فكلما كان حجمه أصغر ، كان جاهزًا بشكل أسرع.
الخطوة 6
قدمي كباب الفطر بالصلصة البيضاء التي يمكن تحضيرها في دقائق. ما عليك سوى مزج القشدة الحامضة مع الثوم والأعشاب المفرومة جيدًا والفلفل الخفيف. صلصة الفطر للشواء جاهزة!
