تحظى أصابع السلطعون بشعبية كبيرة في روسيا ، حيث يتم استخدامها لإعداد مختلف السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الأخرى. لعبت التكلفة المنخفضة للمنتج ، بالإضافة إلى توفره ، دورًا مهمًا في ذلك ، حيث يمكنك شراء أصابع السلطعون في أي متجر تقريبًا.
تكوين عصي السلطعون
خلافًا للاعتقاد الشائع ، ووفقًا لدراسات الشراء المتعدد الاختباري ، فإن التكلفة المنخفضة لعصي السلطعون ترجع إلى عدم وجود جزء صغير من لحم السلطعون.
عادةً ما يحتوي هذا المنتج الجاهز للأكل على سمك مفروم ونشا وبروتين الصويا. هذه المكونات مضغوطة ومنكهة بسخاء مع نكهة السلطعون ، وبسبب مذاقها يشبه إلى حد ما لحم هذا المخلوق البحري. لسوء الحظ ، لا يستخدم بعض المصنّعين عديمي الضمير الأسماك المفرومة على الإطلاق ، بل يستخدمون فقط منتجات الأسماك الثانوية ، والتي من المؤسف التخلص منها.
لذلك ، إذا كنت لا تزال ترغب في إضافة أصابع السلطعون إلى السلطات ، فقم بدراسة تكوينها بعناية في المتجر. يجب أن يشتمل المنتج الجيد والجيد نسبيًا على سوريمي (الاسم الصناعي للأسماك المفرومة) ، ومياه الشرب ، والنشا ، وبياض البيض ، وبروتين الصويا ، والزيوت النباتية ، والسكر ، والملح ، بالإضافة إلى المثبتات ومحسنات النكهة. بالطبع ، لن تنفعك أصابع السلطعون هذه ، لكنها لن تضر كثيرًا أيضًا.
أضرار وفوائد عصي السلطعون
فوائد هذا المنتج قريبة من الصفر ، حيث يمكن أن يطلق عليها بشكل مشروط منتج طبيعي. طريقة تحضير سوريمي تستبعد عمليا جميع الدهون والفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة من الأسماك المفرومة. يشتمل المنتج النهائي على بروتين السمك فقط ، ولكن إذا تم تحضير سوريمي من منتجات ثانوية ، فإن الأخير يظل صغيرًا جدًا.
يمكن قول الكثير عن مخاطر عصي السلطعون. لفهم درجته المحتملة ، يكفي أن تدرس ببساطة تكوين المنتج. عادة ، عند تحضير أصابع السلطعون ، يتم استخدام المضافات الغذائية E171 و E160 و E450 و E420 ، وهي ليست محظورة في صناعة المواد الغذائية ، ولكن يمكن أن تسبب ظهور وتفاقم الأمراض المزمنة - الجهاز الهضمي والحساسية وغيرها.
عامل مهم آخر هو أن الأسماك المفرومة ، التي هي جزء من أصابع السلطعون ، لا تخضع للمعالجة الحرارية الأولية ، وبالتالي فإن درجة خطر التلوث الميكروبيولوجي عالية. كل شيء ، بالطبع ، يعتمد على الشركة المصنعة والسلطات المختصة التي تقوم بفحص المنتجات الغذائية ، ولكن يجب أن يكون المستهلك العادي حذرًا للغاية من وجود الكائنات الدقيقة الضارة والخطيرة فيها. علاوة على ذلك ، يجب ألا تشتري أصابع السلطعون بالوزن ، حتى بأسعار منخفضة للغاية ، ويجب أن تفضل المنتجات في العبوات.
