سمك المفلطح المتبل هو طبق لجميع المناسبات. سوف يتناسب مع وصول الضيوف غير المتوقع أو عندما لا يكون هناك وقت كافٍ لإعداد العشاء ، كل ما تبقى هو غلي أو قلي طبق جانبي - البطاطس.
انه ضروري
- - سمك المفلطح 3-4 كجم ؛
- - زيت نباتي 250 جم ؛
- - خل النبيذ 0.5 لتر ؛
- - ليمون 2 قطعة ؛
- - الثوم 7 أسنان.
- - بصل 4 قطع ؛
- - جزر 4 قطع ؛
- - فلفل حلو 3 قطع ؛
- - ورق الغار
- - بقدونس؛
- - الكزبرة
- - فلفل؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر السمك المفلطح المقطّع إلى أجزاء واشطفه بالماء. ثم يتبل بالملح والفلفل. اخلطي الزيت النباتي وخل النبيذ وعصير الليمون. اسكب الصلصة المحضرة فوق السمك.
الخطوة 2
يُقشر ويُغسل البصل والجزر. قطع الفليفلة إلى نصفين ولب. نقطع الخضار إلى مكعبات ونقطع البصل إلى نصف حلقات. قشر وقطّع الثوم. اغسل البقدونس والكزبرة واقطعها جيدًا.
الخطوه 3
ضع السمك والخضروات في طبقات. تناوب الخضار - الخضر - السمك - الخضار - الخضر - السمك ، أضف الثوم وورق الغار بين الطبقات. بعد وضع الطبقات ، صب ماء مالح الذي كانت فيه السمكة. أغلق الغطاء بإحكام ورج البرطمان قليلاً حتى ينتشر التتبيلة بالتساوي على الأسماك والخضروات. ضع جرة السمك في الثلاجة - انقعها. بعد 6 ساعات ، يصبح الطبق جاهزًا. قدمي البطاطس كطبق جانبي.
