لطالما أصبح فرن الميكروويف مساعدًا لا غنى عنه في المنزل ؛ واليوم من الصعب تخيل كيف اعتاد الناس الاستغناء عنه. يتمثل العمل اليومي للميكروويف في تسخين وجبات جاهزة ، ولكن يمكنك أيضًا طهي الخبز وخبزه فيه.
انه ضروري
-
- لخبز الزبيب:
- 500-600 غرام دقيق
- 100 غرام زبيب
- 100 غرام زبدة
- 40 غرام خميرة طازجة
- 1 كوب حليب
- 2-3 ش. ل. الصحراء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2 بيض
- زبدة للتزييت.
- للخبز الرمادي:
- 225 غرام من دقيق القمح غير المنقول ؛
- 225 غرام من دقيق القمح الممتاز
- 375 مل من الماء
- 25 غرام زبدة
- 1 علبة خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
الخبز بالزبيب يُسكب الحليب في فرن الميكروويف ويُضاف السكر والخميرة إلى الحليب ويُوضع في الميكروويف ويُسخن لمدة دقيقة واحدة بأقصى طاقة لإذابة السكر ويُرفع من الفرن. يُسكب 500 جرام من الدقيق في مصفاة في الحليب الدافئ ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُغطى ويُوضع في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 2
نذوب الزبدة ونغسل البيض ونقطعها في وعاء ونخلطها بالملح والزبدة ونضيف خليط الزبدة والبيض إلى العجينة الرئيسية. قلب ، أغلق الغطاء ، في الميكروويف لمدة 20 ثانية على مستوى طاقة متوسط لمضاعفة حجم العجين.
الخطوه 3
انقل العجين إلى لوح التقطيع. اشطف وجفف الزبيب وأضفه إلى العجينة واعجن جيدًا وأضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر حتى لا تلتصق العجينة بيديك. قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، ولف كل جزء إلى ضفيرة ، ونسج ضفيرة من الضفائر.
الخطوة 4
دهن أواني الفرن بالميكروويف ، ضعي جديلة هناك ، أغلق الغطاء ، ضعي الفرن لمدة 30 ثانية في وضع طاقة متوسط ، أخرجي صينية العجين من الفرن ، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق حتى تتمدد. ضعي مقلاة العجين في الميكروويف وأغلق الغطاء واخبزيها لمدة 6 دقائق بقوة متوسطة. قم بتغيير إعداد الطاقة إلى الحد الأقصى دون فتح الباب واخبز لمدة 6 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
الخبز الرمادي يخلط كل من الدقيق والسكر البودرة. يُطحن المزيج بالزبدة ويُمزج مع الخميرة. سخني الماء لمدة 15 ثانية بأقصى طاقة ، اسكبي الدقيق حتى نحصل على عجينة طرية ، ضعيها على لوح تقطيع حتى تصبح ناعمة ومرنة.
الخطوة 6
انقلي العجينة إلى وعاء ، غطيها ، ضعيها في الفرن لمدة 15 ثانية بأقصى طاقة ، اتركيها لمدة 10 دقائق ، سخنيها مرة أخرى ، كرري 2-3 مرات حتى ترتفع العجينة وتزداد في الحجم 2-3 مرات. اعجن العجينة مرة أخرى ، انقليها إلى مقلاة مدهونة بالزيت ، سخنيها لمدة 15 ثانية بأقصى طاقة ، ادهنها بالحليب واخبزيها لمدة 12-18 دقيقة بقوة متوسطة ويفضل أن تكون الشواية.
