الكرز المجفف علاج عطري صحي. يمكنك أن تأكلهم بهذه الطريقة ، مع قضمة ، يمكنك طهي كومبوت منها ، وإضافتها إلى الفطائر والصلصات. لن يفاجئك الكرز المجفف محلي الصنع في شكل مواد حافظة غير مرغوب فيها أو حلاوة مفرطة في الهوس. يمكن تخزين المحصول الذي يتم حصاده بهذه الطريقة في درجة حرارة الغرفة لمدة ستة أشهر تقريبًا.
انه ضروري
-
- الكرز.
- سكين الفاكهة
- 1 ملعقة صغيرة حمض الأسكوربيك المسحوق
- ماء؛
- حرمان؛
- مقشدة؛
- شاشة تجفيف أو صفيحة خبز ؛
- ورق الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
اختر الكرز الذي لا يحتوي على أي عيوب - البقع الداكنة والخدوش والقشور المتشققة. اغسلهم جيدًا بالماء الجاري. قم بإزالة القصاصات وجفف التوت.
الخطوة 2
قم بتقطيع كل كرز إلى نصفين - فكلما كان الحجم أصغر ، زادت سرعة تجفيف الثمرة ، كما سيكون من الأسهل إزالة الحفرة.
الخطوه 3
اخلطي حمض الأسكوربيك بالماء الدافئ. تأكد من ذوبان المسحوق تمامًا. برد الماء لدرجة حرارة الغرفة. اغمس الكرز المحضر في محلول من الماء وفيتامين سي واحتفظ به لمدة 5 دقائق. يُرفع بعناية بملعقة مثقوبة. سيمنع هذا الإجراء التوت من التغميق ويحافظ على لونه الجميل.
الخطوة 4
تجفيف الكرز بالخارج
يمكنك تجفيف الكرز بالخارج في الطقس الحار والجاف. هذا يتطلب شاشة خاصة. ضع الكرز ، وقطع الجوانب لأعلى ، على شاش الشاشة وأغلق الإطار. خذ الغربال مع الكرز إلى الفرن المسخن إلى 160 درجة مئوية.
الخطوة الخامسة
تجفيف الكرز في الفرن
غلف صينية الخبز بورق الخبز. رتب أنصاف الكرز ، وقطع الجوانب لأسفل. يسخن الفرن إلى 165 درجة مئوية. ضع ورقة الخبز مع التوت. لا تغلق باب الفرن تمامًا ، اترك فجوة صغيرة لتدوير الهواء. مع الحفاظ على درجة الحرارة المحددة ، جفف الكرز لمدة 3 ساعات. ثم خفض درجة الحرارة إلى 135 درجة مئوية وجفف التوت لمدة 16-24 ساعة أخرى.
