ثمر الورد هو أحد النباتات القليلة القادرة على الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات بعد التجفيف. بالطبع ، من أجل تجفيف الوركين الوردية ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد.
يجب تجفيف الوركين مباشرة بعد الحصاد. لا يمكن تجفيف ثمر الورد في الشمس. لا يتعلق الأمر حتى بأشعة الشمس المباشرة ، بل بالضوء بشكل عام. قبل التجفيف ، تحتاج إلى فرز وردة الورد ، وإلا فقد تتعفن. إذا أمكن ، يمكنك تجفيف الوركين في العلية أو في فرن أكثر خشونة. ومع ذلك ، فإن هذا يمثل مشكلة اليوم ويتم تجفيف الوركين في مجففات خاصة. إذا لم يكن لديك واحدة ، فلا تحزن فهناك طريقة أخرى.
سننظر في الطريقة الأكثر ملاءمة لتجفيف الوركين الوردية. في المنزل ، من المريح تجفيف الوركين في الفرن. لهذا تحتاج إلى فرن كهربائي أو غاز. ثمر الورد ، تحتاج أولاً إلى فرزها وتنظيفها من الأوراق والحطام الصغير. تذكر ، لا ينصح بقص الذيول ووركين الورد للتوت. ستحتاج أيضًا إلى صفيحة خبز معدنية.
انشر الوركين بالتساوي على ورقة خبز وضعها في الفرن. يجب زيادة درجة حرارة التجفيف من 40 إلى 60 درجة. يجب رفع درجة الحرارة ببطء شديد. سيستغرق إجمالي وقت التجفيف من 7 إلى 8 ساعات ، لذا خطط مسبقًا. تفاصيل أخرى - تحتاج إلى تجفيف الوركين في فرن مفتوح قليلاً ، هذه هي العملية. تأكد من أن الوركين الوردية لا تحترق ، لذلك قم بهز ورقة الخبز بشكل دوري. بعد أن يصبح التوت صلبًا وجافًا ، أخرجه من الفرن.
المرحلة التالية من التجفيف هي أن الوركين الساخنة يجب أن "تتعرق". للقيام بذلك ، تحتاج إلى صندوق فارغ مصنوع من الخشب أو من الورق المقوى السميك للغاية بغطاء. تستغرق العملية من يومين إلى ثلاثة أيام ، ولا يلزم فتح الصندوق خلال هذه الفترة الزمنية.
تجفيف الوركين في الفرن مريح للغاية وصحيح. الحقيقة هي أن الوردة البرية غريبة الأطوار. كلما قمت بتجفيفه بشكل أسرع ، ستبقى المزيد من العناصر الغذائية فيه. وبعد ذلك في أمسيات الشتاء ، سيكون مغلي ثمر الورد أفضل تذكير بفصل الصيف. كن بصحة جيدة.
