تُستخدم الفلفل الحلو والعصير لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. تشتهر الخضروات الكبيرة ذات اللون الأصفر والبرتقالي والأخضر والأحمر بمذاقها وخصائصها المفيدة. يحتوي الفلفل الحلو على العناصر النزرة الأساسية والمعادن والفيتامينات.
على الرغم من الاسم ، فإن موطن الفلفل الحلو ليس بلغاريا ، بل أمريكا. يعتبر الفليفلة الحلوة من أصح الخضروات ، ويمكن تناول هذا المنتج الرائد في محتوى الفيتامينات نيئًا ومطهيًا ومخبوزًا ومسلوقًا ومملحًا ومقلية هناك فرق بين الفلفل الأصفر والأخضر والأحمر ، ليس فقط في مذاق الفاكهة ، ولكن أيضًا فيما يتعلق بقيمتها الغذائية.
محتوى الفلفل الحلو والفيتامينات
هناك أسطورة حول الفلفل الحلو ، حيث يُعتقد أن الفاكهة الصفراء أحلى من الخضراء أو الحمراء. ولكن في الواقع ، يوجد المزيد من السكر في القرون الخضراء والحمراء. لكن الفلفل الأحمر يحتوي على المزيد من الألياف.
يعتمد لون الفلفل الحلو على محتوى الكاروتينات ، ويحتوي الفلفل الأصفر على أقلها. يوصى باستخدام فاكهة هذا اللون من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز القلبي الوعائي. كما يساعد الفلفل الأصفر الحلو على تطبيع وظائف الكلى ، كما يساعد على تقوية العظام.
يحصل الفلفل الأخضر على هذا اللون من فيتوسترولس ، وهو نظير نباتي لمادة مثل الكوليسترول. يشارك هذا الفلفل في عملية التمثيل الغذائي للدهون.
يحتوي الفلفل الأحمر على أكثر من جرعة يومية من حمض الأسكوربيك - تصل إلى 200 جرام. لذلك ، تتفوق الخضار بسهولة على ثمار الحمضيات والكشمش الأسود. الفلفل الأحمر يساعد على تطبيع ضغط الدم والجهاز الهضمي. هذه الفلفل الحلو تنقص الدم وتزيد من الشهية.
الفوائد التي لا تقدر بثمن للفلفل الحلو
يحتوي الفلفل الحلو ، بغض النظر عن لونه ، على العديد من فيتامينات ب ، وهي على وجه الخصوص فيتامينات B6 و B9 التي تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية. تساعد هذه المواد في محاربة التوتر والأرق والتعب وضعف الذاكرة. يحتاج مرضى السكر إلى فيتامينات ب بشكل خاص.
كما أن الفلفل الحلو مفيد أيضًا لوجود فيتامين أ. فهذه المادة لها تأثير إيجابي على حالة الجلد ، وتحفز نمو الشعر ، لذلك ينصح باستخدام الفواكه الزاهية للأشخاص الذين يعانون من الصلع. كما يحسن الكاروتين الرؤية.
الفلفل الحلو غني بمضادات الأكسدة ، وبالتالي يحيد الجذور الحرة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للخضروات الصفراء والخضراء والبرتقالية والحمراء إلى زيادة دفاعات الجسم. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه لا يمكن إدراج الفلفل الحلو في القائمة في حالة وجود قرحة في المعدة والتهاب المعدة ونقص التروية وارتفاع ضغط الدم.
