يُصنع الخبز الأسود اليوم من خليط من دقيق الجاودار والقمح مع إضافة العجين المخمر. نظرًا لهذه التركيبة ، بالإضافة إلى تقنية الإنتاج الخاصة ، يتمتع هذا المنتج بطعم ورائحة فريدة تمامًا. كما أنه يعتبر الأكثر فائدة لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة.
تعليمات
الخطوة 1
الأهم من ذلك كله ، يحتوي الخبز الأسود على فيتامينات ب ، والتي تعتبر حيوية للعمل الطبيعي للجهاز العصبي المركزي (CNS) والأعضاء المختلفة. فيتامين ب 1 (الثيامين) ، المتوفر بكثرة في هذا المنتج ، له تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي المركزي والعضلات والقلب. إنه المسؤول عن الذاكرة الجيدة ووضوح الأفكار.
الخطوة 2
فيتامينات B5 (حمض البانتوثنيك) و B6 (بيريدوكسين) الموجودة في الخبز الأسود تشارك في التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات والدهون ، وتساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الدم ولها تأثير إيجابي على الأداء. ويحفز حمض البانتوثنيك أيضًا إنتاج هرمونات الكورتيكوستيرويد التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات.
الخطوه 3
فيتامين B2 (الريبوفلافين) ، الموجود في الخبز الأسود بكمية أقل قليلاً ، يعتبر من مضادات الأكسدة. يدعم وظائف العديد من الأجهزة في جسم الإنسان ، بما في ذلك القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي ، وله أيضًا تأثير مفيد على تكون الدم. حسنًا ، يشارك فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) بنشاط في تكوين الحمض النووي الريبي والأحماض النووية. إنه مفيد بشكل خاص أثناء الحمل.
الخطوة 4
يتناول الشخص الخبز الأسود وفيتامين مهم آخر - B3 أو النياسين. تساهم هذه المادة في تطبيع التمثيل الغذائي للدهون وتكوين الطاقة. وحمض النيكوتينيك يهدئ الأعصاب تمامًا ، ويمنع تطور مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. حسنًا ، فيتامين B7 (فيتامين H) الموجود في هذا المنتج ينظم عملية التمثيل الغذائي للسكريات في الجسم.
الخطوة الخامسة
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المنتج أيضًا على الكثير من فيتامين إي الذي يساعد على التخلص من السموم الضارة من الجسم وتقوية جهاز المناعة البشري. يُعتقد أنه يساعد في منع تكوين الخلايا الخبيثة.
الخطوة 6
بالإضافة إلى الفيتامينات ، فإن الخبز الأسود غني أيضًا بالعناصر النزرة المختلفة ، بما في ذلك الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والسيلينيوم واليود وغيرها. ليس من المستغرب أن هذا المنتج يعتبر الأكثر صحة بين المخبوزات. يُعتقد أن قشرة الخبز الأسود ، المبشورة بكل إخلاص بالثوم ، هي وسيلة وقائية ممتازة ضد نزلات البرد.
الخطوة 7
على الرغم من خصائصه المفيدة الواضحة وقيمته العالية ، لا ينصح بالخبز الأسود للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية أو التهاب المعدة أو ارتفاع حموضة المعدة. كما أنه ضار لأولئك المعرضين لانتفاخ البطن. يصعب هضم هذا الخبز ، ويمكن أن يسبب التخمر وله حموضة عالية ، مما يحمي المنتج من العفن.
