يُعرف سمك القد بخصائصه المفيدة. وهو منتج منخفض السعرات الحرارية وغني باليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات أ و د. وتبدو البشرة صحية.
سمك القد تحت "معطف الفرو"
لطهي شرائح لحم القد في الفرن تحت "معطف فرو" ، سوف تحتاج إلى:
- 4 شرائح لحم سمك القد ؛
- 4 فلفل حلو
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 2 بصل
- 1 بطاطا كبيرة
- عصير ليمون ؛
- توابل للأسماك.
- بقدونس؛
- الشبت
- زيت نباتي؛
- ملح.
اشطف شرائح لحم القد جيدًا تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية أو منديل. ثم يرش بالتوابل المخصصة للأسماك ، ويفرك برفق بالملح ويرش بعصير الليمون. ابشر الجبن والبطاطا المقشرة على مبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسل الفلفل الحلو وإزالة السيقان بالبذور وتقطيعها إلى شرائح.
نضع شرائح لحم القد المحضرة في طبق عازل للحرارة أو مقلاة عميقة - طبقة من الفلفل الحلو ، ثم طبقة من البصل مع البطاطس والجبن. يُسكب بعض الماء الساخن ويُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدميه إلى المائدة وزينيه بالأعشاب.
سمك القد محلي الصنع
لطهي شرائح لحم سمك القد محلية الصنع ، سوف تحتاج إلى:
- 4 شرائح لحم سمك القد ؛
- 2 طماطم
- 150 جم من الجبن الصلب ؛
- 1 فلفل حلو
- توابل للأسماك.
- زيت نباتي؛
- فلفل؛
- ملح.
اغسل الطماطم والفليفلة الحلوة وقطع الطماطم إلى شرائح والفلفل إلى حلقات. ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. اشطف شرائح لحم القد وجففها. ثم يتبل بالملح وبهارات السمك. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع عليها السمك المحضر. تُوزّع شرائح الطماطم على الوجه ، ثم حلقات الفلفل الحلو ويُرش بالجبن المبشور. اخبزي سمك القد في الفرن على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
سمك القد مع التفاح
لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- 4 شرائح لحم سمك القد ؛
- 500 غرام من التفاح ؛
- 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- توابل للأسماك.
- الفلفل الأبيض؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
اشطف شرائح لحم القد تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وملح وفلفل. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى شرائح السمك على نار عالية. دهن طبق حراري أو مقلاة عميقة بالزبدة ، ضعي سمك القد ، ثم قطعي التفاح إلى أسافين. يرش كل شيء بالتوابل ، ويُسكب النبيذ الأبيض الجاف ويوضع في فرن مُسخن جيدًا لمدة 15-20 دقيقة.
سمك القد المخبوز في وعاء
لخبز شريحة لحم سمك القد في قدر ، سوف تحتاج إلى:
- 4 شرائح لحم سمك القد ؛
- 100 غرام كريمة حامضة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. جبنة قاسية؛
- 200 غرام من الزبدة
- 12 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
- فلفل مطحون
- ملح.
اشطف وجفف سمك القد. في قاع 4 أصص ، ضعي قطعة من الزبدة وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، ثم شريحة لحم واحدة لكل منهما. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالجبن المبشور ويضاف 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن لكل وعاء. غطي الأواني بالغطاء أو ورق القصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
