إن إدراج الأسماك والمأكولات البحرية في نظامك الغذائي مفيد جدًا لجسمنا. سمك القد هو أحد الممثلين الجديرين والمتاحين بسهولة لهذا الجنس. تحتوي أسماك المحيط هذه على لحم كثيف وغني بالبروتينات والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. باستخدام هذا المكون القيم كأساس ، يمكنك إعداد العديد من الأطباق اللذيذة. فهي صحية ومرضية وسهلة التحضير. سمك القد المخبوز جيد بشكل خاص. إنه مثالي لوجبة غداء منتظمة وعشاء احتفالي.
انه ضروري
800 جرام سمك القد - 1 رأس بصل - 250 مل. كريمة قليلة الدسم أو كريمة حامضة سائلة - 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي - 80-100 جم من الجبن الصلب - 1/2 ليمون - 1 ملعقة صغيرة. أعشاب مجففة (شبت ، بقدونس ، ريحان) - ملح ، فلفل حسب الرغبة - أعشاب طازجة للزينة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف سمك القد جيداً تحت الماء الجاري البارد ، ثم أزل الجلد وافصل اللحم عن العظام. من أجل تسهيل فصل الخاصرة ، يجب تجميد السمكة قليلاً. امسح الرطوبة بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
لأن سمك القد له رائحة معينة تسمى رائحة البحر ، فمن الأفضل نقعه قبل الطهي. ضعي شرائح سمك القد في وعاء واعصري عصير الليمون عليها. يغطى ويترك في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. يمكن أيضًا استخدام الماء البارد مع الخل أو النبيذ الأبيض الجاف كمخلل ممتاز.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
الخطوة 4
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يجب أن يكون الجبن صلبًا. الجبن الهولندي مثالي ويسهل العثور عليه في أي متجر.
الخطوة الخامسة
تحضير الصلصة التي سيخبز فيها السمك. في وعاء ، اخلطي الكريمة أو القشدة الحامضة والزيت النباتي والأعشاب المجففة والملح والفلفل. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدام خيار بديل - خذ الحليب كأساس للصلصة. النسبة التقريبية 0.5 لتر من الحليب لكل 1 كجم من الأسماك.
الخطوة 6
توضع شرائح السمك المتبل في طبق خبز ، بعد تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. غطي سمك القد بالتساوي بطبقة من البصل واسكبي الصلصة الناتجة. يرش الجبن المبشور على الوجه.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي النموذج المكتمل فيه. انتظر حتى تصبح جاهزًا ، تحتاج إلى 25-30 دقيقة.
الخطوة 8
القد في صلصة كريمية مع قشرة ذهبية لذيذة جاهزة! البطاطس المسلوقة والأرز المطهي مع الخضار أو عصيدة الشعير مثالية للتزيين. زين الطبق بالأعشاب قبل التقديم.
