يستخدم لافاش على نطاق واسع في تحضير الأطباق المختلفة ؛ بالإضافة إلى أن الكثير من الناس يحبون تناوله بدلاً من الخبز. أقدم لكم وصفة لخبز البيتا بدون خميرة. لن يكون من الصعب تحضير مثل هذا الطبق حتى بالنسبة لطباخ عديم الخبرة.
انه ضروري
- - دقيق - 3 أكواب ؛
- - ماء - 200 مل ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
باستخدام وعاء صغير ، صب الماء فيه. يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون دافئًا تمامًا وليس ساخنًا. ثم صب الملح في نفس الوعاء. حرك المحلول الناتج جيدًا حتى يذوب المكون المضاف تمامًا.
الخطوة 2
أضف دقيق القمح بكميات صغيرة إلى المحلول الملحي. يجب بالتأكيد نخل هذا المكون ، وإلا فإن خبز البيتا المستقبلي لن يكتسب الهيكل المطلوب أثناء الطهي. امزج الكتلة الناتجة جيدًا حتى تصبح ناعمة. بهذه الطريقة سيكون لديك عجين. خذ وقتًا كافيًا للعجن. إذا لم يتم ذلك ، فسوف ينكسر خبز البيتا.
الخطوه 3
غطي العجينة السميكة والمرنة بمنشفة مطبخ. اتركه هكذا في مكان دافئ لفترة من الوقت.
الخطوة 4
تقسم العجينة الحالية إلى قطع صغيرة. قم بلف كل منها في طبقة مسطحة ، سمكها يساوي تقريبًا 1-2 ملليمتر. يمكن القيام بهذا الإجراء إما باستخدام شوبك أو يدويًا.
الخطوة الخامسة
نأخذ مقلاة جافة ، سخنيها جيدًا ، ثم اقلي عليها واحدة تلو الأخرى الكعك الناتج على كل جانب لمدة 10-15 ثانية ، لا أكثر. إذا تم نفخ البيتا أثناء الطهي ، فقم فقط بعمل ثقوب على سطحه في عدة أماكن.
الخطوة 6
رشي كل خبز تورتيلا مقلية بالماء البارد ، ثم غطيها بمنشفة قطنية واتركيها في هذا الوضع لفترة. لافاش الخالي من الخميرة جاهز!
