من منتج الخبز هذا وجميع أنواع الحشوات ، يمكنك صنع لفات وأنابيب ومغلفات وفطائر وحتى ستروديل. لا يمكن لأي شاورما أو حتى شاورما الاستغناء عن اللافاش. باختصار ، بدون هذا المكون المهم للمطبخ الشرقي ، من الصعب تخيل ما سنأكله اليوم لتناول وجبة خفيفة.
انه ضروري
-
- 750 مل دقيق
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 250-350 مل ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق في وعاء كبير. أضف الخميرة والسكر والملح. اصنع ثقبًا في وسط الخليط. صب كل الماء تدريجيًا فيه.
الخطوة 2
تحتاج إلى عجن العجين. صب الدقيق من جوانب الوعاء في القمع. اعجن العجين بيديك. إذا كان الدقيق لا يتداخل مع العجين بأي شكل من الأشكال ، أضف القليل من الماء.
الخطوه 3
أخرجي العجين من الوعاء. يرش القليل من الدقيق على أي سطح مستو. اعجن العجينة هنا حتى لا تلتصق بيديك.
الخطوة 4
رطب العجين النهائي قليلاً بالماء والزيت النباتي. أغلقها في كيس بلاستيكي واتركها على المنضدة لمدة 90 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تذكر العجينة "المطابقة" مرة أخرى وقسمها إلى العدد المطلوب من الأجزاء. توضع القطع بسمك 2 مم. امنحهم شكل دائرة أو مربع. لمنع جفاف العجين ، غطي القطع الملفوفة بقطعة قماش مبللة.
الخطوة 6
سخني مقلاة أو صينية خبز مقلوبة قدر الإمكان وبدون استخدام زيت أو أي دهون أخرى. لا تقلل الغاز ، بل زده إذا لزم الأمر. يقلى كل خبز بيتا على كل جانب لمدة 20-60 ثانية (حسب الحجم).
الخطوة 7
يمكن تخزين خبز البيتا الجاهز في كيس بلاستيكي مغلق.
