Lingonberry هو نبات دائم الخضرة يشبه شجيرة صغيرة. يحتوي توت Lingonberry على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والبكتين. من ذلك ، يتم الحصول على الاستعدادات الممتازة لفصل الشتاء ، والتي تملأ الجسم بكتلة من المواد المفيدة.
شراب لينجونبيري
لفصل الشتاء ، يمكنك طهي شراب من lingonberries. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- 1 كغم من التوت.
- 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
- 300 غرام من السكر
- 3 ملاعق كبيرة. حمض الستريك.
افرز التوت البري الناضج واشطفه بالماء البارد وانقله إلى وعاء من المينا. اغلي الشراب من الماء والسكر وعصير الليمون ، ثم اسكبي التوت فوقها واتركيه ينقع لعدة ساعات. ثم انقل التوت البري إلى جرة معقمة. يُغلى الشراب في الغليان ويُسكب فوق التوت ، ويُغلق الوعاء بغطاء. احفظ الشراب في مكان بارد.
مربى Lingonberry
مربى Lingonberry له طعم ورائحة لطيفة ، ويمكن استخدامه كملء للفطائر وتزيين الكعك والمعجنات محلية الصنع به. لعمل المربى ، سوف تحتاج إلى:
- 1 كغم من التوت.
- 1.5 كجم من السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ماء.
يُسكب الماء المغلي فوق التوت البري ويوضع في مصفاة بعد بضع دقائق. ضع التوت في قدر ، واسكب الماء الساخن وشراب السكر فيه. قم بطهي المربى لمدة 15-20 دقيقة ، تأكد من إزالة القشرة.
في مربى lingonberry ، يمكنك إضافة القليل من التفاح أو الكمثرى مقطعة إلى قطع صغيرة.
غارقة lingonberry
طريقة أخرى لتحضير التوت البري لفصل الشتاء هي صنع التوت المنقوع. هذا التحضير مناسب تمامًا لأطباق اللحوم ، ويمكن إضافته إلى سلطة الملفوف والخل.
خذ 1 كجم من التوت ، وفرزه ونظفه من الحطام ، واشطفه جيدًا وتخلص منه على منخل حتى يصبح الماء زجاجًا. من 1 لتر ماء 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، قليل من القرفة واثنين من براعم القرنفل ، اغلي الشراب. تحتاج إلى طهيه لمدة 10 دقائق ، وإزالة الرغوة باستمرار.
لتحسين عملية الهضم ، يمكنك تحضير ماء عنب الثور. للقيام بذلك ، يجب وضع التوت البري الناضج في علبة مطلية بالمينا ، وسكب الماء المغلي البارد واتركه لمدة 2-3 أسابيع.
رتب التوت البري في برطمانات وقم بتغطيته بشراب ساخن. غطي البرطمانات بالرق واحفظيها في مكان بارد.
جيلي لينجونبيري
الحلوى الرائعة التي يمكن تقديمها أيضًا مع أطباق الدواجن واللحوم هي لينجونبيري جيلي. يتم تحضيره من التوت الناضج ، الذي يوضع في وعاء من المينا ويغلى على النار دون إضافة الماء. تحتاج إلى طهي التوت البري حتى تنفجر. بعد ذلك ، يجب ترشيح السائل الناتج من خلال القماش القطني.
أضف نفس الكمية من العسل أو السكر المحبب إلى عصير عنب الثعلب واطهيه حتى يتشكل الهلام. يجب وضع الهلام النهائي في برطمانات معقمة ولفه بأغطية. يخزن في مكان بارد.
