الخوخ من الأطعمة الصحية للغاية. تحتوي على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم ، بالإضافة إلى فيتامينات أ ، ب ، ج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخوخ منخفض السعرات الحرارية. إذا كانت هناك رغبة في استخدام هذه الفاكهة في أي وقت من السنة ، فمن الأفضل صنع المربى منها.
انه ضروري
- - 1 ، 3 كغم سكر
- - كوب ماء
- - 1 كيلو خوخ
- - ربع ملعقة صغيرة حامض الستريك
- - فانيلين
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى شطف الخوخ بالماء الجاري البارد. ثم جهز إناءين: إحداهما تحتوي على ماء مغلي ، والأخرى ماء بارد. أضف ملعقة صغيرة من حامض الستريك إلى وعاء به ماء بارد.
الخطوة 2
اغمر الخوخ المغسول في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ ثم انقله على الفور إلى قدر به ماء بارد. أزل الدراق من الماء وقشره. بعد الإجراء الموصوف ، سيكون هذا سهلاً للغاية.
الخطوه 3
تحضير الشراب في وعاء من المينا: وعاء كبير أو قدر. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء ، وحركه مع السكر واتركه حتى الغليان ، وإزالة الرغوة المتسخة الناتجة بملعقة مشقوقة.
الخطوة 4
في هذه الأثناء ، نقطع الخوخ المقشر إلى قطع صغيرة ونزيل البذور.
الخطوة الخامسة
في شراب مغلي ، اغمس برفق الثمار المقطعة إلى قطع. ثم انتظر حتى يغلي شراب الخوخ مرة أخرى وأطفئ النار على الفور.
الخطوة 6
قم بإزالة وعاء المربى من الموقد ، وقم بتغطيته بورق أو منشفة واترك الفاكهة لتنقع في الشراب لمدة ست ساعات تقريبًا.
الخطوة 7
بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي الأطباق على الموقد مرة أخرى ، ودعيها تغلي ، وخفضي الحرارة واطهيها ، ولا تنسى التقليب لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8
عندما يصبح المربى جاهزًا ، أضف حامض الستريك والفانيلين إليه ، امزج كل شيء بعناية فائقة.
الخطوة 9
صب المربى ساخنًا في برطمانات معقمة مسبقًا ولفها بأغطية معدنية. إذا تم إرسال المربى للتخزين في الثلاجة ، فيجب تبريده قليلاً وإغلاقه بأغطية من النايلون.
