مربى المشمش اللذيذ هذا هو الرفيق المثالي للشاي. أيضا ، يمكن استخدام هذا المربى في الخبز. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة كافية.
انه ضروري
- - 1 ، 2 كجم من المشمش ،
- - 1 كغم من السكر ،
- - 20 جرام حبات المشمش.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل المشمش (في هذه الوصفة صنف "العسل"). تقطع إلى نصفين وإزالة العظام. قسّم كل حفرة وأزل الحبوب واشطفها.
الخطوة 2
انقل المشمش المقشر إلى وعاء الطهي. ضعي المشمش في طبقات ، ورشي كل طبقة بالسكر. في هذه المرحلة ، ستحتاج إلى 500 جرام من السكر. اتركي المشمش في الوعاء لمدة 2-3 ساعات ، وخلال هذه الفترة سيترك العصير يخرج.
الخطوه 3
بعد 2-3 ساعات ، ضعي وعاء المشمش على نار خفيفة ، قم بإذابة السكر مع التحريك. بعد أن يذوب السكر ، ارفعي الحرارة إلى متوسطة.
الخطوة 4
اتركي المشمش يغلي ، ثم قلبي واتركيه على نار هادئة مرتين أخريين مع التحريك في كل مرة. ثم قم بإزالة وعاء المربى من على النار ، وادفع الرغوة باتجاه المركز وقم بإزالتها بعناية.
الخطوة الخامسة
يُضاف الـ 500 جرام المتبقي من السكر إلى المربى الساخن ويُحرَّك ويُغطّى بقطعة من القماش القطني ويترك ليبرد. بعد 3 ساعات ، ضع المربى على النار وكرر عملية الغليان والتقليب مرة أخرى. بعد الغليان الثالث ، أضيفي حبات البذور إلى المربى واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق ، ثم أزيلي الرغوة.
الخطوة 6
ضعي المربى الساخن في برطمانات معقمة ، وبرديها رأسًا على عقب وضعها في المخزن للتخزين.
