ليست هناك حاجة للذهاب للتسوق لتدليل نفسك بالأسماك المعلبة التي يسيل لها اللعاب. لماذا تشتريها جاهزة ، إذا كان لديك مهارة معينة ، يمكنك طهي السمك المعلب في مطبخك؟
انه ضروري
-
- سمكة صغيرة
- التوابل
- زيت نباتي أو معجون طماطم
- أوراق الغار
- بصلة البصل
- الجرار الزجاجية مع الأغطية
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير منتجات الأسماك المعلبة ، سيتعين عليك تخزين الأسماك (ويفضل ألا تكون كبيرة جدًا) والبصل والزيت النباتي. ستحتاج أيضًا إلى الملح ومعجون الطماطم وورق الغار. قشر السمك وحرره من الأحشاء. ثم يجب تمليح السمك وحفظه على هذه الحالة لمدة ليلة على الأقل.
الخطوة 2
قم بإعداد برطمانات زجاجية مناسبة للحجم (تصل إلى نصف لتر). قطعي البصل إلى حلقات. ضعي البصل وورق الغار ومعجون الطماطم (حوالي ملعقتان كبيرتان) في البرطمانات وصبي نفس الكمية من الزيت النباتي إذا قررتِ تحضير طعام معلب بالزيت وليس في معجون.
الخطوه 3
ضع السمك في البرطمانات بإحكام قدر الإمكان. ثم أغلقهم بأغطية ، ولكن ليس بإحكام شديد ، وبعد ذلك يجب وضع البرطمانات في الفرن للتعقيم. بدلاً من الفرن ، يمكنك استخدام موقد عادي أو موقد.
الخطوة 4
بعد هذا التعقيم ، يصبح طعامك المعلب جاهزًا تقريبًا. قم بلفها بشكل مناسب لتخزين أطول. ومع ذلك ، يمكن استخدام الأسماك المعلبة المحضرة بهذه الطريقة كغذاء مباشرة بعد الإنتاج.
الخطوة الخامسة
وهنا طريقة لصنع اسبرط في المنزل. خذ سمكة صغيرة واشطفها. لست بحاجة إلى خلع الميزان. سوف تحتاج إلى طبق مطلي بالمينا ، مثل قدر ، لفرش السمك فيه. نقطع البصل إلى حلقات ونضعها في قاع قدر.
الخطوة 6
ملح كل طبقة من السمك على حدة. أضف الفلفل وأوراق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة. صب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على الوجه. بعد ملء القدر كله بالسمك ، ضعي طبقة أخرى من البصل فوق السمكة. يبقى صب نصف كوب من خل المائدة في المقلاة. لا حاجة للماء. الآن نحن بحاجة إلى تنضج تحفة الطهي لدينا لمدة ثلاث ساعات على الأقل على حرارة منخفضة.
الخطوة 7
رتب الطعام المعلب في مرطبان معدة مسبقًا ، وبعد ذلك يجب تبريده. ليست هناك حاجة إلى لف العلب ، فأغطية البولي إيثيلين مناسبة تمامًا. بالعافية!
